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导报调查
2020年日元/人民币走向
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2020年中国股市将走向何方?
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美食 : 刀切蔬菜会加速维C流失
2010/05/17 17:03 (2540 次阅读)

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健康 : 适当喝咖啡可防糖尿病
2010/05/17 17:01 (3025 次阅读)

说起咖啡,浓浓的香气,略带苦味,它不仅仅是一种饮料,更好像代表了一种优雅时尚的生活方式。适量饮用咖啡可以调节体内糖和脂肪的代谢,有利于预防肥胖和糖尿病的发生。

近年来,在国外进行的一系列调查研究发现,每天饮用咖啡的人,空腹和餐后血糖明显低于不饮用咖啡者;日常饮用咖啡2杯至3杯可以降低糖耐量受损和糖尿病发生的危险。也就是说,适量饮用咖啡与糖尿病发生呈负相关,咖啡可以有效预防糖尿病,主要是因为咖啡中含有丰富的抗氧化物质——氯原酸。氯原酸是一种有机酸,可以减少肠道糖的吸收;通过促进葡萄糖的转运和氧化,加强葡萄糖在体内的代谢,控制血糖浓度,预防高血糖。同时,氯原酸还有降低血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,有利于保护血管内皮,预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

氯原酸有抗氧化、清除自由基,抗诱变、抗癌、抑制炎性反应,抗血小板凝集等多种生物活性。这对促进机体健康、预防肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生都具有积极的意义。

氯原酸广泛分布于咖啡、茶、全谷类食物,以及苹果、山楂、葡萄、梨、桔子、乌梅、朝鲜蓟、茄子等蔬菜水果中。其中咖啡中含量最高,全谷类、柑桔类水果及其果汁中含量也较高。

从调节糖和脂肪代谢,预防糖尿病角度来讲,首先要坚持健康的生活方式,即持之以恒的合理膳食,有规律的适量运动。然后,根据自己的膳食结构和喜好,对照2007年修订的《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》建议,进行适当调整,尤其应特别注意增加全谷类和蔬菜、水果摄入量,以增加有益于健康的多种植物化学物的摄入。对于糖尿病和肥胖患者,建议饮用黑咖啡。如果喜好甜味,可以选择巴尔糖、阿斯巴甜等甜味剂来替代白砂糖。另外,对咖啡因较为敏感的人群,应特别注意选择低咖啡因的咖啡,以免过度兴奋。 (出场专家: 常翠青,博士,副研,北京大学第三医院营养生化研究室主任。中国营养学会常委理事;主要研究方向:运动、营养与慢性病。)

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健康 : 空心菜吃时加蒜可降糖通便
2010/05/17 17:00 (2683 次阅读)

明星小档案:空心菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜。多以嫩茎、叶炒食或做汤,营养非常丰富。

入选理由:农历四月,是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鲜美,更是解毒的最好蔬菜。

养生优势:中医认为,空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘,具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮汤来喝,有治疗效果。

营养亮点:现代营养学发现,空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎。空心菜还能通便防癌,可加速排便,对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。现代医学还证明,空心菜能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

挑选妙招:叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。

吃法提示:加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌,搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭配更为合理。茎可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。(北京中医药大学中医饮食营养教授周俭)

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健康 : 名贵中药不宜直接放入冰箱
2010/05/17 16:59 (2986 次阅读)

中药材直接放在冰箱里,各种细菌会侵入中药材内,由于冰箱内潮湿,更利于细菌繁殖。人参 红参一般不易被虫蛀,但需保持干燥,晾晒时应盖白纸,以免变色,可装于木盒、瓷瓶内贮存。白参易发霉、生虫、变色,已受潮的应及时晒干。收藏时密封在瓷瓶内可保持原有色泽。梅雨季节最好密封后放入冰箱冷藏。鹿茸 干燥后用细布包好放入木盒内,在其四周塞入用小纸包好的花椒,以防虫蛀、霉烂或破裂。鹿茸粉则用瓷瓶盛装密塞即可。麝香 可装在瓷罐或玻璃瓶内,用蜡封口,置于干燥阴凉处保存,以免香气散失降低药效。

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汽车 : 奔驰E级加长版6月1日上市
2010/05/17 16:19 (32581 次阅读)

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汽车 : 养新速腾冠军版一年2万元
2010/05/17 16:13 (32367 次阅读)

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汽车 : 奥迪“第6日-赛道日”
2010/05/17 16:12 (31217 次阅读)

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居家 : 2010 家居流行新表情
2010/05/17 16:07 (33219 次阅读)

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居家 : 实木家具流行中西搭配
2010/05/17 16:04 (2337 次阅读)

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居家 : 家居千机变 风尚也有机
2010/05/17 16:04 (2155 次阅读)

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美食 : 绿茶为什么旧不如新?
2010/05/06 09:56 (2710 次阅读)

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美食 : 玉米最适合中国人疏通肠道
2010/05/06 09:55 (2331 次阅读)

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健康 : 从汉堡包一年不腐说起
2010/05/06 09:53 (2595 次阅读)

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美食 : 煮玉米妙招儿
2010/05/06 09:51 (2449 次阅读)

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健康 : 开水烫碗杀不了菌
2010/05/06 09:50 (2483 次阅读)

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健康 : 3种优质粗粮 春天吃起来最营养
2010/05/06 09:47 (2268 次阅读)

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理财 : 2010年日本公寓市场有好转的趋势
2010/04/12 10:41 (3023 次阅读)

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理财 : 住宅版环保积分开始接受申请
2010/04/12 10:38 (2939 次阅读)

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理财 : 日本房贷税降低 提高居民购房欲
2010/04/12 10:37 (3236 次阅读)

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理财 : 去年日本既存住宅流通量为46万户
2010/04/12 10:29 (2476 次阅读)

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