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健康 : 适当喝咖啡可防糖尿病
2010/05/17 17:01 (3001 次阅读)

说起咖啡,浓浓的香气,略带苦味,它不仅仅是一种饮料,更好像代表了一种优雅时尚的生活方式。适量饮用咖啡可以调节体内糖和脂肪的代谢,有利于预防肥胖和糖尿病的发生。

近年来,在国外进行的一系列调查研究发现,每天饮用咖啡的人,空腹和餐后血糖明显低于不饮用咖啡者;日常饮用咖啡2杯至3杯可以降低糖耐量受损和糖尿病发生的危险。也就是说,适量饮用咖啡与糖尿病发生呈负相关,咖啡可以有效预防糖尿病,主要是因为咖啡中含有丰富的抗氧化物质——氯原酸。氯原酸是一种有机酸,可以减少肠道糖的吸收;通过促进葡萄糖的转运和氧化,加强葡萄糖在体内的代谢,控制血糖浓度,预防高血糖。同时,氯原酸还有降低血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,有利于保护血管内皮,预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

氯原酸有抗氧化、清除自由基,抗诱变、抗癌、抑制炎性反应,抗血小板凝集等多种生物活性。这对促进机体健康、预防肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生都具有积极的意义。

氯原酸广泛分布于咖啡、茶、全谷类食物,以及苹果、山楂、葡萄、梨、桔子、乌梅、朝鲜蓟、茄子等蔬菜水果中。其中咖啡中含量最高,全谷类、柑桔类水果及其果汁中含量也较高。

从调节糖和脂肪代谢,预防糖尿病角度来讲,首先要坚持健康的生活方式,即持之以恒的合理膳食,有规律的适量运动。然后,根据自己的膳食结构和喜好,对照2007年修订的《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》建议,进行适当调整,尤其应特别注意增加全谷类和蔬菜、水果摄入量,以增加有益于健康的多种植物化学物的摄入。对于糖尿病和肥胖患者,建议饮用黑咖啡。如果喜好甜味,可以选择巴尔糖、阿斯巴甜等甜味剂来替代白砂糖。另外,对咖啡因较为敏感的人群,应特别注意选择低咖啡因的咖啡,以免过度兴奋。 (出场专家: 常翠青,博士,副研,北京大学第三医院营养生化研究室主任。中国营养学会常委理事;主要研究方向:运动、营养与慢性病。)

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