满汉全席，集满族与汉族佳肴精华，以其原料之贵重，制作之精美，口味之纯正，规模之豪华，成为清朝皇室大宴的代表作。当年的大清马上皇帝得天下，至一代风流乾隆大帝，几下江南，遍赏天下美食后，便将汉族川、粤、鲁、淮等几大菜系与满族传统风味中的精华尽数选出，创造出了中华美食谱中的豪华大宴满汉全席。
既是全席，便有“全”的霸气。满汉全席共有200至300种佳肴，当年宫廷御宴时，要大宴三日三夜，方可遍尝全席美味。办一次大宴，所需人力、物力、财力、厨艺，非常人所能，故一般店家绝少问津。但在日本，却有一家新桥亭，从全席菜谱中再筛选出精华中之精华，推出一席“宫廷满汉名菜宴席”，以28-30种精美佳作奉献食客，让寻常百姓也能享受到皇帝级大宴珍馐。
新桥亭的满汉宴席使用真材实料，从宴前七味小菜开始，接下来是满汉八碟，包括四冷盘，白海松春卷、灰鲭鲨皮脆、绍兴醉龙虾、三味三笋盆，四热盘，局酿闸蟹鲍、花椒兔肉条、炒头蜇卷茸、一味赤鱼。热菜有贵州风味的全脚带砂瑶汤、福建口味的咸烤鸳鸯鲜虾、粤菜中的哈士蟆两群翅、潮州菜系的蚝皇乾鲍、鲁菜中的松叶三蟹、蒙古菜系中的红烧驼峰、淮扬菜中的鳇鲽鱼海鲜火锅、川菜中的黄银木三耳汤、北京小吃燕窝水果豆腐，中间穿插著爽口的点心小吃。一餐下来，中国代表性菜系佳肴尽收腹中，大江南北，山珍海味，鲍翅虾蟹，大菜小吃，足不出户，遍尝中华南北各地佳肴精髓。
新桥亭有如此能力与魄力，应首先得益于几代经营者与厨师长。
新桥亭于1946年5月开业，迄今已有63年的历史。第一代经营者吴宝祺生于福州，年纪轻轻便成为上海一家餐厅的厨师长。当时，中日交流尚未像今天这样全面展开，能访华外国人均被视为贵宾。一次，访问中国的目黑雅叙园社长细川到他工作的店里就餐，对店里的厨艺十分欣赏，当看到厨师长竟是这样年轻的小伙子时，甚为惊讶。独具慧眼的细川社长决定邀其到日本发展，几经周折，最后，吴宝祺到了日本，成为目黑雅叙园的厨师长，后来于1951年成为新桥亭的社长兼厨师长。经多年打拼及后人的不懈努力，今天的新桥亭已经成为东京有影响力的中国餐馆之一。
餐馆的灵魂是厨师长，他在很大程度上决定著餐馆的知名度与回头率。新桥亭现任厨师长田中乔历经多家有名餐馆和饭店的历练，其厨艺受到顾客和业界的认可。他曾获得过东京都知事功劳奖、厚生省功劳奖，东京都优秀技能者功绩奖，前年，又获得厚生劳动省“现代名工”奖。在他的指导下，新桥亭的餐品，色正香浓味美，深得顾客好评。
除了满汉宴席外，新桥亭还推出了创立纪念套餐、厚生劳动大臣奖现代名工套餐、新宫廷满汉料理套餐、季节套餐、北京名菜套餐等中高档套餐和适应一般大众的普通套餐等价格不同的多种餐式，以适应不同层次需求。
新桥亭位于东京新桥车站附近，娴静典雅的就餐环境，便利的交通条件，正宗美味的纯正佳肴，热情规范的服务，吸引著不少客人成为店里的回头客。
（陈鹰 撰稿）
新桥亭
地址：东京都港区新桥2-6-3
电话：03-3580-2211