动脉硬化是指血管受到“氧化损伤”而发生脆变的一种现象。研究证明动脉硬化的发生与活性氧自由基关系密切。主要病理机制为∶活性氧自由基一方面通过氧化血液中的脂质，造成血液中过氧化脂质增多，导致血液粘度增高；另一方面，活性氧自由基还会损伤动脉血管的内皮细胞，为过氧化脂质在血管内壁的沉积打开方便之门，从而造成血管壁增厚、血管内径逐渐变窄为特徵的动脉硬化病变的发生和进展。若不及时采取有效防范措施任其发展，久而久之，血液循环障碍、脏器功能紊乱将必不可免。

　　因此，抑制活性氧自由基的过度生成、及时清除体内过剩的活性氧自由基，对于防止动脉硬化的发生、抑制动脉硬化恶化、降低起因于动脉硬化的脑梗塞、脑出血、心肌梗塞等高危病症发生率意义重大。

　　大豆经过纳豆菌发酵后会产生出一系列有益的代谢物质，通过特殊技术从中萃取出的名为NT的成分，就是一种在生物体内可以发挥高度抗氧化作用的天然物质，它不仅能清除体内过剩的各种活性氧自由基，而且还能阻断自由基间的连锁反应，有效将活性氧自由基对机体的氧化损伤减轻至最低程度。因此被誉为“万能的抗氧化物质”。

　　NT所具有的卓越的抗氧化功效，为多项动物实验所证明。例如∶给动脉硬化的兔子持续喂食NT三个月后，解剖观察其动脉硬化的进展状况，实验结果显示∶ NT摄食组和未摄食组的兔子的组间差异明显；同时，比较两组兔子的血中总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）、甘油三酯、过氧化脂质等有关动脉硬化的检查值，亦发现两组有明显差别，有力证实了NT具有抑制动脉硬化进展的效力；另外，给食用家畜喂食添加NT的饵食后，肉的色味保持时间明显延长，提示NT能够有效抑制因氧化所引起的肉质劣化。

　　由僆儕僄儞僞儖僶僀僆公司制造、销售的「儔僼傿乕僱-帷梗ɡ址颇龋褪且訬T为主要成分配制而成的功能型食品。日本医科大学老人病研究所横田隆（医学、农学博士）通过10年以上的研究开发出这个“动脉硬化预防食品”，获取了预防动脉硬化的专利（专利第3181650号）。「儔僼傿乕僱-帷梗ɡ址颇龋┑墓πе饕晒槟晌靡种贫鲇不姆⑸岸窕跎侔┲⒌姆⑸嘎省⒁种蒲窃龈摺⒖寡字ⅰ⒔笛埂⒃銮棵庖呋艿取£

　　事实上，有很多脑梗塞、脑出血、心肌梗塞、心绞痛患者在持续饮用「儔僼傿乕僱-帷梗ɡ址颇龋┖螅膊。ê笠胖ⅲ┑闹⒆吹玫矫飨愿纳疲蚱涔πФ捞兀谕嗉膊』颊咧械目诒вγ飨裕煌保褂泻芏嘧⒅亟】等耸拷渥魑约杭凹胰说谋＝∑烦て诜茫谜呷赵觥£