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健康 : 早餐你喝对奶了吗?
2009/12/05 14:24 (2601 次阅读)



俗话说“早餐要吃好”,选择对的早餐很重要,而奶制品因为营养丰富,顺理成章地成为了最理想的早餐伴侣。只是,市面上牛奶琳琅满目,哪种奶制品才能让你的早餐营养达到100分呢?

豆奶

豆奶并非豆浆加牛奶,而是大豆经过复杂的工序制成的奶状液体。如果空腹喝豆制品,不仅会造成蛋白质浪费,还会使体内的营养失去平衡,从而加重消化、泌尿系统的负担。不过,由于豆奶中含有高品质的卵磷脂和维生素E,长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维,而大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等起很好的保健作用,因而豆奶很适合身体较肥胖的中老年人饮用。  

纯牛奶

经过一夜的休息,人体胃部中的食物早已排空。如果选择纯牛奶做早餐,空腹饮用牛奶会让纯牛奶消化得很快,牛奶中的营养尚未来得及被人体吸收,已被排入到大肠,并会与在肠中形成对人体有害的物质。所以,纯牛奶的营养价值非但不能被人体完全吸收,还会增加不必要的负担。因此,喝纯牛奶时最好与其他主食搭配,使牛奶中的营养能更好地被人体吸收。

酸奶

酸奶是一种极其重要和常见的奶制品,主要以牛乳或复原乳为原料,添加或不添加辅料而制成的。酸奶口味酸香,是一种老少皆宜的营养食品,但是早晨空腹喝酸奶,人体胃液中的酸性物质很容易将乳酸菌杀死,令酸奶的营养保健作用减弱。不过,下午喝上一杯酸奶,却能减少电脑辐射对人体造成的伤害,是下午茶的首选。

乳酸菌饮料

乳酸菌饮料虽然也含有乳酸菌、牛奶等,但实际上所含的蛋白质、脂肪、铁以及维生素的含量远远低于牛奶以及酸奶。因此,乳酸菌饮料只适宜当辅助饮品,而非早晨餐桌上的首选。

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