主料：豆腐两块。

佐料：花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量。

做法:（1）豆腐切大片，炸成金黄色捞出；
　　 （2）锅内放油，油热后用葱、姜炸锅， 放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐，待烧到汁少时放味素，连汁盛出，改切成条食用。

特点：色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可。