番茄豆腐

主料：豆腐两块、番茄、香菇、油菜少许。

佐料：白糖、盐、淀粉、味素、花椒水、料酒各少许。

做法：(1)把豆腐切成骨牌块，用开水烫一下，把香菇、　　　油菜切成方条；
　　　(2)锅内放点油， 油热后把午菇、 油菜放入锅里　　　炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料　　　酒、鸡汤， 汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多　　　时放味素，用淀粉勾汁出锅即妥。