主料:豆腐两块,去皮土豆半斤。 佐料:酱油、花椒水、葱、姜末各少许。 做法:(1)先将土豆切成滚刀块,豆腐切成小方块,分别下锅炸成金黄色; (2)锅内放点油,油热后用葱、姜末炸锅,加入酱油、一勺半汤,放入土豆、花椒水,汤开后放入豆腐用小火焖一会即可。 特点:口味浓厚。