位于东京江户川区小岩车站附近的“桃园乡”是一家不折不扣的台湾菜餐厅，开业至今已有16年，早已经拥有了一批追随者，有一些食客更是把这里当成了自己厨房，一周最少要来个三四次。老板夫妇都是早年来日的台湾人，自然做得一手地道台湾菜。

　　说起这台湾菜，口味清淡，菜品精致，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法。台湾菜一向以烹煮海鲜闻名，滋味本就鲜美的海中鲜，不需太多繁复的佐料及烹调法，就已是美味无比。不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，很适合日本人口味，所以不少名人也来光顾。

　　菜脯蛋、烟熏土鸡、台式炒米粉、凉拌（炒）生肠……翻开“桃园乡”的菜单，立即感受到一股台湾风。

　　菜脯蛋是台湾乡土名菜之一。菜脯，即萝卜乾，源自闽南发音。将菜脯配以特选大葱及鸡蛋烘焙而成。做法简单，但却能体现菜脯、大葱、鸡蛋的甘甜清香，外酥内嫩，是道极具台湾淳朴气息的烘蛋料理。

　　去过台湾澎湖的朋友，一定会看到人手一串现炸花枝丸，新鲜的花枝入馅，一口咬下即可尝到海的味道与花枝的清脆，口齿留香，回味十足。花枝其实就是乌贼。台湾的花枝丸做法也很特别。花枝洗净后，砸成泥状，把花枝泥、鸡蛋、猪油及调料拌匀，再用手捏成圆球状，下锅油炸。这道菜早已成了“桃园乡”宴请宾朋时的一道指定名菜。

　　米粉在台湾米食中扮演著重要角色。台湾新竹县一带水质甘美，风势很大，而且湿度适宜，风乾的米粉别具风味，再加上独特的加工秘方，新竹米粉闻名遐迩。 “桃园乡”的台式炒米粉选用优质新竹米粉，配以时令蔬菜，深受食客好评。　（孙辉 撰稿）

　　地址：东京都江户川区西小岩1-30-3（从JR总武线小岩下车步行2分）

　　电话：03-3650-1141