■ 本报记者 朱江

9月15日，闻名全中国的火锅连锁店“小尾羊”落户在了世界著名的高档商业区——东京银座。银座店是“小尾羊”继新大久保、池袋、六本木之后的日本第四家连锁店。店内营业面积近300平方米，设有10个包间和一个大厅，可以容纳90名客人同时用餐。店堂内大到桌椅，小到各种装饰挂件，全部从中国定作。室内设计，即体现浓郁的蒙古族风情和文化气息又加入许多符合当地顾客习惯的设计装修和服务元素。能在银座开店是许多日本商家的梦想。小尾羊日本株式会社代表取缔役社长王明琳先生介绍，公司在做了几番市场调查后选择了落户银座。这预示小尾羊在日本的发展上了一个新台阶，自己同时对新店的未来充满了信心。

“小尾羊”火锅在继承流传于草原牧民中的“神汤”传统配方的基础上，结合蒙藏、中医“四气五味、升降浮沉、归经”的理论，对黄、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配制，调和了大草原稀有调料之五味，研发出独具特色的火锅汤料。再配以肉质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火锅具有春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒以及均衡人体营养、养颜的独特功效。

“小尾羊”拥有独一无二的麻辣红汤、山珍汤、白汤三味滋补药膳汤底，各有各的口味和独特的滋补作用。火锅采用直接涮食无需另沾调料的新食法。精选的羊肉食之鲜香嫩爽，鲜而不腻……再辅以美味的汤料让肉质更加绵软，不膻不腻，香味悠长。

北方人习惯称“火锅”为“涮羊肉”，其实火锅可以涮的原料很多。“小尾羊”仅提供给顾客选择的肉品便有四种之多，此外还有各式海鲜、蔬菜，可以满足不同顾客的口味。

虽然地处商家必争之地的繁华商业区——银座，但“小尾羊”却坚持普通工薪阶层都能接受的中档价位。来店顾客人均消费仅4000日元左右，店内同时推出绝对实惠的仅2980日元自助餐（食偂貊镈），这在以高价位著称的银座地区具有相当的竞争力。

2008年6月，“小尾羊”开始日本的加盟店招商业务。融蒙古族文化与滋补药膳美味于一体的中华著名饮食品牌，吸引了众多日本商家的目光。短短4个月的时间里，便发展了10家日本当地的加盟连锁店。其中位于横滨中华街和市川本八番的两个加盟店已于不久前开张营业。

王明琳先生介绍，今后日本“小尾羊”的目标是放眼全国，让日本各地的人在自家附近就可以品尝到来自内蒙古草原的美味药膳火锅。