曾经被日本富士电视台、朝日电视台、日本电视台、TBS等主流电视台和大量生活杂志多次报道过的四川料理店“荣儿料理”其实店面并不大。开业第一家位于板桥，只有22个座位，第二家位于本乡三丁目，有45个座位，正准备于近日开张的第三家店位于池袋60层大厦3层，有32个座位。但已开业的两家店一到就餐时间便顾客盈门，晚上，团体预定的客人更是需要早早排队登记。对此，店老板、四川妹子周荣说，其实秘诀只有这几个字：认真、正宗、乾净、温馨。

　　周荣来自四川，自幼便在家庭熏陶下，从姥姥手中学到了真正四川菜的“真髓”，再加上个人性格认真，乾净得有点近乎洁癖，店内卫生和对口味的要求便自然近乎苛刻。也因此，“荣儿料理”的味道正宗、乾净、放心，店内气氛温馨，便口口相传，让更多新客慕名而来，让更多老客成为铁杆粉丝。

　　“荣儿料理”的四川菜，不以高大精尖自诩，而以味正纯实取胜。菜式以家庭小菜、传统味道为主，但其准则是一定要保持原汁原味的四川风味，主料花椒、辣椒一定要是中国指定产区出产，制作一定要是四川传统手法。现在，“荣儿料理”的担担面、麻婆豆腐、棒棒鸡、香辣虾、粉蒸鸡肉、粉蒸排骨、肉丸子汤、水煮肉片已成为店里的招牌菜，周荣自己调配作料推出的凉豆花、荣儿卷、泡菜炒魔芋，更是让食客口味一新，拍案称绝。豆腐花是四川风味小吃，但浇的配料是周荣自己配制的。荣儿卷是她在越南旅游时受当地春卷启发，用当天现做的面饼，卷上鸡肉、竹荀、胡萝卜、葱丝和调料，清香爽口，也算她一个独创，故曰“荣儿卷”。

　　周末馀暇，邀上三五好友，在乾净温馨的荣儿小店，点上几个四川小菜，温上一壶四川小酒，畅叙畅饮一番，实堪称人生一小乐。

　　荣儿料理

　　板桥店 东京都板桥区板桥3-34-12

　　TEL：03-3961-9188

　　本乡店 东京都文京区本乡3-15-1

　　TEL：03-5800-5111

　　（陈鹰 撰稿）