大自然四季的馈赠，从眼睛到舌头的盛宴。这用来形容日本料理再合适不过了。2013年12月，日本政府以“和食”为名成功将其列入世界非物质文化遗产名单。

然而说起在世界各地有名的日本食物，外国人会想到寿司、天妇罗。此外日本还有许多好吃的料理，可是说不定有很多外国人并不清楚。搞不好有很多食物是到日本后才看到，因此让我们来看看外国人到访日本后爱上的日本食物。

 

■乌龙面(うどん、Udon)

“我以前到香川县留学，一尝当地有名的‘乌龙面’，觉得好好吃，就迷上了。”(中国/女性/25～30岁)

既然吃的是道地乌龙面，一定好吃。滑嫩有嚼劲的赞歧(Sanuki）乌龙面美味绝伦。

温馨提示：说美味绝伦一点不过分，北方人和南方人都会喜欢。

 

■山葵(わさび、Wasabi)

“我已经逐渐习惯山葵的辣味了。”(西班牙/男性/30～34岁)

已经逐渐习惯呛鼻的味道啦，在日本吃生鱼片、荞麦面等时多会沾山葵。

温馨提示：千万别上瘾，不然可就离不开山葵了。

 

■豚骨拉面(とんこつラーメン)

“因为骨头汤、叉烧肉、温泉蛋等都很好吃。”(印尼/男性/45～50岁)

外国人都爱吃豚骨拉面，比起爽口的酱油口味，浓醇猪大骨高汤比较合外国人口味吧。精心熬煮的骨头汤、入口即化的叉烧肉等，日本拉面店随处可见，不妨走访各店比较口味不同之处。

温馨提示：细面、粗面、硬面、软面，口感不一，众口可调。

 

■火锅

“我喜欢蔬菜，所以爱上了放很多蔬菜的火锅。”（美国/男性/30～34岁）

能吃到很多蔬菜，又有益健康。此外，能大家一起分享，好处无以数计呢。最近还出现了蕃茄锅、豆浆锅、泡菜锅等，种类繁多。

温馨提示：百锅千味，食而不腻，味美无穷。

 

■关东煮(おでん、Oden)

“一开始觉得好难吃，可是在日本生活一段时间后，有一次冬天想吃热腾腾的东西，就到便利商店买关东煮吃，吃完以后觉得很好吃。”(巴西/女性/50～54岁)

可以随意在日本各地的便利店买关东煮吃，真得很棒，便宜又好吃！

温馨提示：可以当做乌龙面、荞麦面、拉面的汤底。

 

■烤肉

“能马上吃刚烤好的肉，而且可以自己烤。烤肉店的桌子很棒，烤肉调料也是我的最爱。”(马里/男性/30～34岁）

烤肉调料随店家而异，调料不同肉的味道也会不一样。最近日本还有“一个人烤肉专用”店家呢！

温馨提示：烤肉入口像人参果一样，没尝出味道就“化”了。

 

■寿司(すし、Sushi)

“第一次吃的时候觉得好难吃，可是习惯以后就很爱吃，因为我觉得寿司既有益健康又好吃。”(叙利亚/男性/30～34岁）

说起日本料理就会想到寿司，可是有很多外国人不喜欢吃生鱼肉。可是新鲜的鱼肉很好吃的！

温馨提示：整块寿司要一口吃下，是真正的“秀色可餐”。

 

■南瓜

“日本的南瓜跟法国的南瓜不一样，香甜、柔软又好吃。”(法国/男性/25～30岁)

南瓜可以用来作甜点、炖煮或沙拉。也可以用南瓜来做汤、派等，能烹调的料理种类丰富。

温馨提示：可使用日本南瓜做菜。

 

■蔬菜天妇罗(野菜てんぷら、Yasaitenpura)

“瑞典没有像天妇罗的食物。”(瑞典/男性/35到40岁间)

可以直接吃，也能搭配白米饭、荞麦面吃。还有可以当甜点吃的冰淇淋天妇罗，也很可口。

温馨提示：蔬菜炸着吃，口感别具一格。

 

■荞麦面(そば、Soba)

“一开始不习惯把冷荞麦面沾有鱼味的冷调味料吃，可是一旦吃上瘾以后就觉得好吃得爱不释手。现在我好爱荞麦面的口感跟风味，还能视自己的喜好搭配山药、秋葵、温泉蛋、葱花、天妇罗等品尝，百吃不厌。”(德国/男性/35～40岁)

加配料一起吃更好吃。话又说回来，能吃出荞麦面的口感、风味，还真是“行家里手”。

温馨提示：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，否则面条会变硬失去口感。

 

■可乐饼(コロッケ、Korokke)

“基本上我喜欢吃马铃薯跟油炸食物，可乐饼堪称是两者的绝佳搭配。”(英国/男性/40～44岁)

可乐饼的确是把马铃薯泥成形后油炸，主要食材简单，仅使用马铃薯，可以变化出牛肉可乐饼、蔬菜可乐饼、咖哩可乐饼等，口味繁多。

温馨提示：如果放凉后要再拿起来吃，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

 

■纳豆

“是发酵食品，像奶酪一样。”(瑞士/女性/50～54岁)

不少日本人也不敢吃纳豆，跟奶酪一样是发酵食品，说不定这样想就敢吃了？

温馨提示：在北海道、日本东北地区有时也将纳豆和砂糖混合的创意吃法。

日本除了日本料理外，还有很多配合日本人口味改良过的各国料理。外国人也会喜欢这类日本美味，让人明白美食是无国界的。

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