一天吃三十种食品，这是日本政府向自己国民提的一个饮食建议，就像中国政府建议国民在大热天吃绿豆一样。三十种食品，乍一见能吓你一跳，只要稍微注意一下，还是一个很容易达到的目标。这三十种包括你一天吃的所有食品：主食，副食，水果，零食。

在主食上，一天如果不是三顿米饭，那米和面就是两种，但只吃大白精米对身体没有好处，不如在做米饭的时候，抓一把五谷杂粮，你抓一种就多了一样，抓两种，就多了两样。我家多的时候一天做两顿米饭，带便当的米饭是前一天晚上洗好的，由于有一个晚上的时间泡水，混的杂粮常是些像黑米、高粱类不好煮的东西。晚饭的话，泡水时间短，里面就加点小米、黄米类好煮的东西。但要千万记住，不能加得太多，你是吃米饭不是吃杂粮，所以最多也只能加到大米的百分之十。

再说面食，除了白面外，还有荞麦、苞米面、燕麦等等。国内也许荞麦燕麦吃得不多，但如果注意也会吃到。如果你做馒头，放一些不会影响口味，就是颜色不白罢了。做馒头若用牛奶和面，不喝牛奶的人也能享受到牛奶的恩惠。如果你会做面包，更有很多放这些杂粮的方法了。另外荞麦面条很好吃，凉的热的都好，特别是鞑靼荞麦又好吃又有营养。

副食方面，最有营养的搭配，是五色俱全，红黄绿黑白。肉类属红色，蛋类属黄色，绿色是蔬菜，黑色是菌类海菜类，白色是豆腐类。这只是简单的分类，当然红色的胡萝卜可以算是红色，白色的蘑菇算白色，做出来的菜颜色好的话，营养就不会错。一 日三餐，早晨吃蛋，中午吃肉，晚上吃鱼，蛋白质类食品就有了三种。蔬菜每天都要吃含丰富绿色素的叶菜，含丰富纤维的根菜，土豆红薯芋头山药之类的薯类，茄子黄瓜之类的淡色蔬菜也别忘了吃，这就有多少种了？还有一个非常重要的就是属于黑色类的海菜，或许在印象里海菜只有海带似的，其实海菜的种类多得很，海带裙带菜鹿尾菜紫菜海蕴等等等等。鱼类用不著吃那些昂贵的海参鲍鱼，反而便宜的沙丁鱼竹荚鱼这样的蓝皮小鱼所含的DHA、EPA不仅能提高孩子的学习能力，更能对脑血栓动脉硬化、血液粘稠这样的中老年人的疾病起预防作用。山里的海里的田里的都有了的话，你的餐桌不但丰富，而且营养。

水果是我们家每天早饭桌上的必备品，也许有人会说水果里含的酸会对胃口不好，可吃过早饭吃水果，根本不存在这个问题，水果里含有很多酵素，有助于分解蛋白质，而含有的各种营养成分如果能在早上吸收，在身体里会起最大的作用。日本的营养学家总是说早上的水果是金，中午是银，晚上是铜。我们家四口像苹果之类大的水果，每人四分之一，像樱桃之类小的水果，每人三四个，每样吃得少，但可以吃很多种类。

怎么样？上面写的这些吃法，很简单地就能吃上三十种。也许开始时不习惯，如果用心会很快习惯的。不要以为某种东西有营养就一天吃三顿，再有价值的东西，总会有不好的一面，良药吃多了也会变成毒药。 □玉 温馨