我爱饺子，不仅爱吃，还爱做。爱吃就不用说了，因为好吃。爱做是为什么呢？在一般人眼里，饺子虽然好吃，但做起来却是一件费事又费时的事儿。可我却爱做，理由呢，则要追溯到小的时候。

我家是南北文化的集合体，妈妈是北方人，爸爸是南方人。由妈主宰的餐桌自然以北方风味为主旋律，当然少不了饺子包子、馒头大饼。不知从什么时候起，妈妈的休息日成了我家的饺子日。放学回家，楼道里鲜香四溢的饺子味儿，让我加快了回家的步伐。进了家门儿，放下书包，便挽起袖子，加入了包的行列。我家四个女人，妈妈与我们姐儿仨。妹妹们小的时候，我和妈是主干，边包边听妈妈东家长西家短地唠叨。后来到了妹妹们也能加入到包的行列的时候，我们谈话的内容便从家长里短扩大到了侃当天在学校或单位里碰到的事儿，对电视节目的品头论足，评当今的时尚流行等等。爸爸不会包饺子，这时总是坐在一旁看著我们四个女人“唱戏”、干活，间或插句不合时宜的嘴，便会遭一通“围攻”。妈妈一周一次休息，我家便一周一次饺子。偶尔妈妈的休息日却没有包饺子，会让我失望、郁闷好一阵儿。这样地与家人边包饺子边聊天儿，成了我对家庭生活的憧憬与向往，无论何时何地回想起那情景都会在我心头涌起无限的温馨。

来到日本一呆就是十几年，日本料理已成了家常便饭，但吃饺子的习惯却没有改变。好在老公家也是北方人，从小吃惯了饺子，不仅善吃，也善包，通常可以助我一臂之力。其实我是一个很不合格的妻子，大大咧咧，缺乏细致周到的体贴，但对于包饺子是尽职尽责的，这一点是老公对我最满意的地方。曾经在他数落了我一大堆不是之后，悻悻地问过他：我纵然千疮百孔，难道就一无是处？他答曰：是处有啊，每周包饺子。上帝！在他眼里，每周包饺子俨然成了我唯一的优点！估计他这个忠实的饺子粉丝，可能无数次地因为我对做饺子的一丝不苟而阻断了将我休掉的念头。真的，只要能挤出包饺子的时间，我就绝不偷懒儿。为此，我更加努力地爱饺子，将鄙人这唯一的优点发扬光大，不断地提高饺子的制作水平。不仅如此，还在为饺子文化的传播做著我能做的一切。

饺子作为中国饮食文化的精华在日本享有极高的声誉。说到中华料理，人们就会想到饺子。于是饺子便成了饮食文化交流的主角。每年我都会有数次或十数次被人叫去教授包饺子，虽然我的厨艺并不高，但对于包饺子却有绝对的自信，可谓技艺精湛，那是我经过几十年练就的功夫。我教人家包那一个个小元宝，告诉人家包饺子虽然很麻烦，但大家一起动手的话，不仅会很快包完，还可以享受包饺子的乐趣。我希望人们体验到的不仅是饺子本身的美味，还有与饺子密切相连的饮食文化的内涵。这种内涵于我，是它在我的生活中所起到的纽带与桥梁作用。噢，伟大的饺子！

如今，经济的飞速发展极大地丰富繁荣了市场，人们对自己垂涎的食品唾手可得，超市里成品、半成品种类繁多，琳琅满目。一眼望不到头的饺子柜台，种类不下几十种，有些馅儿听也没听说过，因此完全不必亲历亲为地自己动手制作。我在日本即使不能随时品尝到这些家乡的美味，但也有很多其他美食可供选择。加上近来物流的便利，已使购买中国产品成为可能。但我还是爱著小时与家人一起包的妈妈味道的饺子，爱著包饺子这件事儿。

我下了决心，将饺子做到底，爱到底。我爱饺子forever。