甘泉外国语中学向来以“日语见长，多语发展”为课程特色。在外国学生部，语言类课程也是诸多课程中的一大亮点。其中汉语教学以其优良的师资和科学的课程体系成为语言类课程中的一大特色。

　　学校按学生汉语水平的高低设置了基础、初中等、中高等、高等四个不同级别的汉语课程。此外还设置了“汉语水平考试”（简称“HSK”）课程，为学生参加HSK考试提供系统高效的指导。学校定期组织各班学生参加“中国汉语水平等级考试（HSK）”，成果丰硕。2008年下半年HSK考试中，该校17名参加初中等考试的同学均获得了至少三级或以上的成绩，其中有10名学生获得五级或以上证书；6名参加高等考试的学生中，有3名通过九级、2名通过十级。

　　2007年7月，国家汉语国际推广领导小组办公室在全国范围内正式命名了首批“汉语国际推广中小学基地”，共计106所。甘泉外国语中学凭藉出色的汉语教学团队、丰富的汉语教学经验顺利成为上海市8所“中小学基地”之一。学校开发了汉语国际推广品牌项目——“快乐学汉语”夏令营，外国学生们在这里快乐地学习汉语，快乐地感受中国，快乐地度过夏日。

　　有了良好的语言环境和科学的课程体系，在甘泉的外国学生都能掌握除母语以外的至少两门外语。一些本来汉语零基础的学生经过半年的学习，就能自如地用汉语进行交流。

　　经过5年多的发展，甘泉的汉语教学已经走上了师资专业化、课程多样化的发展道路，汉语国际推广基地的建立更为甘泉树立汉语教学的品牌形象提供了广阔的平台。