节日总是跟美食联系在一起，圣诞节的美食更是令人向往，圣诞老人的祝福就藏在一个个精美的圣诞蛋糕里，还没尝进嘴，第一眼见到，就幸福得一塌糊涂了。意大利有道甜点，叫作“提拉米苏”，原意是“带我走”。因为吃了可口的甜点，美妙的味觉和视觉会让你忘记一切，感官完全被甜点的美好所带走。节日里要不要自己试做一下圣诞蛋糕呢？

水果蛋糕

材料：

鸡蛋 4个、砂糖 100克、牛奶 30克、 无盐奶油 20克、低筋面粉 90克、小苏打粉 1/2小匙、新鲜水果若干切块

步骤：

1、蛋加砂糖（砂糖分3次加入），用70度的热水隔著，用打泡器用力搅拌；

2、蛋浆打发至可以写字在蛋浆上（打20分钟左右），把热水挪开，预热烤箱180度；

3、轻轻拌入过筛的小苏打粉和面粉（分3次）；

4、把牛奶和无盐奶油放入微波炉，热到烫手为止（大概60度），然后再倒入面糊里，慢慢搅拌到颜色均匀为止。再倒入铺好baking paper的模里，烤30分钟，180度；

5、25分钟后，用木筷子插入蛋糕中央，如果没有沾上任何东西，就知道熟了。如果有沾上面糊，就再多烤5-10分钟，然后再以刚才的方法试。然后，倒扣至完全冷却；

6、把蛋糕横切成片，备用。

巧克力树纹蛋糕

材料：

A、鸡蛋3只、砂糖100克、低筋面粉70克、可可粉10克、牛奶1大匙

B、鲜奶油300毫升、可可粉20克、砂糖20克、牛奶50毫升、白兰地1大匙

步骤：

1、把鸡蛋打散，一边加入砂糖一边把鸡蛋打发；

2、把筛过后的低筋面粉和可可粉加入到鸡蛋中，加入1大匙牛奶，拌匀；

3、在烤盘上放一张蛋糕纸，然后倒入拌好的面糊，放入烤炉，用200摄氏度烤18分钟；

4、把鲜奶油放入金属器钵中，再让钵浸于冰水中，把鲜奶油打透；

5、把可可粉、砂糖、牛奶放入锅中，以小火一边加热，一边搅拌，直至呈巧克力状，过滤，冷却；

6、把煮好的巧克力拌入打发的鲜奶油中，再加入白兰地，拌匀成奶油巧克力；

7、蛋糕烤好后取出冷却，抹上一层奶油巧克力，卷起，待其成型后再在表面抹上奶油巧克力，用叉子小心地在表面划出树皮纹路。

做奶油

材料：

砂糖 10-25克、市贩奶油汁一盒

步骤:

1、把奶油汁倒进小盆中，在小盆的下面坐上一个放满凉水和冰的大盆；

2、加入砂糖10-25克，用打泡器用力搅拌，大约20分钟左右，便可以形成粘稠的奶油；

3、把奶油装进挤奶油袋里，待用。

做蛋糕

1、第一层蛋糕上放水果，挤上奶油，放上第二层蛋糕，在整个蛋糕表面均匀地涂上奶油；

2、在蛋糕表层边缘挤奶油花，中间放入水果片和装饰物；

3、用巧克力笔写字。