材料：(4 人份)

薄猪肉片12片(约240克)、起司12片(厚5厘米)、火腿片2片、面粉少许、鸡蛋1个、面包粉少许、沙拉油适量

番茄酱汁：洋葱半个、番茄罐头半罐(400克)、鲜味鸡精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、盐及胡椒粉少许

做法：

1、先制作番茄酱汁：洋葱切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入带有果肉的罐头番茄与鲜美鸡精粒煮约5-6分钟，然后再加入盐、胡椒粉调味。豌豆以开水煮熟后，直接放入奶油锅中炒熟，并以胡椒粉调味备用；

2、把3片薄片猪肉横铺在保鲜膜上，上面再盖上一层保鲜膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成为一大片薄肉片，其他肉片用同样方法3片一组加以整理；

3、取走上下层的保鲜膜，然后在肉片上洒上盐、胡椒粉及面粉，肉片的中间铺上起司、火腿片；

4、另取3片薄片猪肉，同样整理好洒上盐、胡椒粉及面粉后铺在原有的起司及火腿片上，并折成整齐的四方形；

5、做好的四方形肉块，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包粉之后下油锅炸，以中火的热度炸至金黄色即成。每块可切成6等份，之后再以番茄酱汁及豌豆装盘，就是香酥可口的肉片起司。

       土豆三文鱼卷

材料：

土豆1个、烟熏三文鱼 6片、荷兰芹

调料：

蛋黄色拉酱（2大匙）、牛奶（1.5大匙）、蒜泥、油、盐、胡椒、糖、荷兰芹碎末

做法：

1、土豆洗净后，放在耐热容器中，盖上保鲜膜，入500w微波炉加热6分钟；

2、土豆趁热剥去外皮，捣碎；

3、拌入所有的调料，用手搓成蛋形；

4、卷上三文鱼片；

5、烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放入（4）入高温烤箱烤5分钟；

6、盛放在盘中，点缀些荷兰芹。

         辣椒酱牡蛎

材料：

牡蛎（8个）、柠檬（2枚）、荷兰芹

调料：

美式番茄酱（2大匙）、辣椒酱（2小匙）、盐水（8大匙）

做法：

1、将牡蛎比较平整的一面朝上，用刀插入将壳分开；

2、用刀将肉身与壳分开，用盐水冲洗，壳身用清水冲洗乾净再将牡蛎肉返回壳内，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏；

3、将美式番茄酱和辣椒酱混合；

4、盘中放上盐，将牡蛎固定在盐上，放上切小的柠檬片，浇上（3）即可。

        烤奶油香蕉

材料：

香蕉8支、无盐奶油2大匙、细粉糖适量

做法：

1、无盐奶油用微波炉或热水温一下使其溶化，香蕉切成2.5厘米厚的轮状，然后以铁叉子将香蕉一个个串起；

2、在香蕉的所有表面上涂刷上奶油，而后放入烤箱，烤约6分钟后，趁热取出并洒上细粉糖后即可食用。

        水果鸡尾酒

材料：(6-8人份)

草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量

做法：

1、葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用；

2、用2大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水(汽水)及切好的水果搅拌，再放入适量的冰块即可。

        圣诞五彩饭

材料：

米（300克）、洋葱（半个）、红椒（1个）、菠菜（1小束）、奶酪（4枚）、提子乾（30克）

调料：

水（300克）、黄油（1大匙）、盐、胡椒、鸡粉（半小匙）

做法：

1、米洗净后，沥乾水，放置30分钟；

2、洋葱切成碎末，红椒切成丁；

3、电饭锅中加入（1）的米和所有调味料拌匀，再加入洋葱、红椒煮熟；

4、菠菜入沸水中烫一下，过冷水，切成1cm短条；

5、奶酪用模具压成形状，馀下的切成丁；

6、提子乾用水泡软，沥乾水；

7、（3）的饭煮好后，放入（6)，焖10分钟；

8、将菠菜、奶酪丁拌在（7）中；

9、用布丁杯盛入拌好的饭，倒扣在盘中再放些奶酪片即可。