9月28日，闻名全中国的火锅连锁店“小肥羊”落户在了东京繁华的?a谷中央街，今后您在东瀛岛国也可品尝到来自内蒙古大草原的中国最火的火锅连锁店“小肥羊”的美味。
　　当日的开店仪式上花团锦簇、人头攒动，“小肥羊”内蒙古总公司董事长张钢和日方代表青山浩到场剪彩。此次全新开张的“小肥羊”日本一号店投资上亿日元，营业面积超过300平米，能同时容纳150名顾客就餐。店内一楼采用全现代风格装修，时尚华丽，二楼的布置则全部采用中国传统格调，全方位满足顾客的需求。
　　“小肥羊”火锅店自1999年诞生以来，在短短的几年时间里迅速发展壮大，红遍了中国各地。从包头市起步，“小肥羊”现已形成了以包头为中心呈放射状辐射的700多家全国连锁加盟店、年收入达到43亿的中华名店。即使是在火锅餐饮业淡季的夏天，仍然异常火爆，备受青睐。“小肥羊”火锅连锁店，在2005年由中国烹饪协会、中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布的全国餐饮百强企业中，单店再次名列第一，已经成为名副其实的中国餐饮业领头羊。独到的眼光、极佳的口碑、准确的市场定位，使内蒙古“小肥羊”创造了中国连锁餐饮业的奇迹。
　　凡能让顾客记住的餐饮店都必须立足于自身的饮食特色，“小肥羊”也不例外。它立足于内蒙古羊饮食特色，充分利用天然大草原资源，建立自己的牧场和现代化的生产加工基地，让羊羔在自然无污染的环境下成长。来自内蒙古非疫区、水质好、草质佳的锡林郭勒大草原3个月的羊羔肉充分保证了羊肉的品质，顾客享用的羊肉是真正的绿色食品。
　　“小肥羊”火锅将延续了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法，打破了传统火锅的理念。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄羔羊；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”、具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的“小肥羊”火锅品牌。
　　此外，“小肥羊”的锅底采用的是传统秘方，配锅师全部从中国派调而来。精选的羊肉肉质细嫩，食之鲜香嫩爽，下锅即食，久涮不老，鲜而不腻……再辅以美味的汤料让肉质更加绵软，不膻不腻，香味悠长，且还具有均衡人体营养、养颜的功效。尤其是，“小肥羊”火锅“麻”“辣”“鲜”“香”的味道，适合不同顾客的不同口味。
　　此次新装开张的“小肥羊”日本一号店的日方代表取缔役青山浩先生，就是偶然在上海品尝了一次“小肥羊”后，觉得鲜美无比，回日本后还有几次专门为了品尝“小肥羊”而飞到上海，之后一心想把“小肥羊”带来日本，才有了今天的“小肥羊”日本一号店。“小肥羊”决定落户东京以前，中日双方投资者曾作了大量的市场调查，请来普通东京市民试尝，并为日本“小肥羊”提意见和建议。
　　此前虽然中国餐馆遍布世界各地，但是还没有一个国际知名的本土连锁餐饮品牌。“小肥羊”的下一步目标将是大力开拓国际市场，打造百年老店！2003年11月，“小肥羊”在美国洛杉矶市开设了第一家海外分店；2004年6月，在素有“美食天堂”之称的香港特区开出了“小肥羊”；2005年10月，北美第一家直营店——“北美一号店”在加拿大多伦多问世；2006年，“小肥羊”登陆台湾。雄厚的实力加上工作人员精心的考察和严谨的工作，使走出国门的“小肥羊”落地开花，处处红火异常。“小肥羊”的创办人张钢表示：计划到2007年，“小肥羊”的海外营业额达到整个集团总营业额的三分之一。
　　“小肥羊”常务副总裁卢文兵这样说：“我们要做的是全球市场，目标是百年老店，‘小肥羊’正经历著从速度向高度的新跨越。”企划中心的负责人则表示：“从速度第一到质量第一，其实就是一个从量变到质变的过程，‘小肥羊’从诞生的第一天就开始了这样的积累。最近获得的‘中国质量500强’和‘中国行业十大质量品牌’就是量变到质变的一个显著标志。”质量和标准，打造了和谐成长的“小肥羊”。
　　据悉，目前“小肥羊”日本二号店正在紧锣密鼓地筹划之中。公司的负责人表示，公司的长远规划是在东京开设30家分店，在整个日本开设100到200家店铺。
　　地址：东京都?a谷区宇田川町30-4 新岩崎大楼1、2F
　　营业时间：AM11：00—PM11:00
　　电话：03-5561-6088
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