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潘城:小快朵颐之精酿俱乐部
日期: 23年05月4期
中文导报  东瀛岁月

作者:潘城

如果进一步追求啤酒的品味,陷入精酿的世界,所费时间和代价会变大。超市便利店也能买到精酿级的啤酒“青鬼”实属良心佳酿。我看过的日剧少的可怜,但在2018年却劲头十足的看了刚推出不久的《无法成为野兽的我们》,不仅是为了日本“国民老婆”新垣结衣,还因每一集中都会喝不同款的精酿啤酒。如果把这部剧的精酿盘点一遍,消耗的热量可能比喝酒获得的还多。


“青鬼”等啤酒

前次我与老金下雨天住到京都金阁寺附近一个叫“传心庵”的民宿,百年老宅与庭院,这么迷人的环境怎么能不多喝几杯?凌晨一点多,夜雨侘寂,谈兴正浓,一桌子大罐“惠比寿”和清酒统统告罄。老金就把民宿冰箱里为客人准备的几罐啤酒拿来喝,小小三罐转瞬即逝,尤不死心,再去冰箱里刨一遍,又掏出两罐五颜六色没见过的,一罐上画着一个耳机,另一罐上画着一个纸飞机,醉眼看看配方表,写着麦芽、啤酒花,看来不是饮料,喝!先拉开“耳机”尝尝,醍醐灌顶,高级精酿乍现。再拉开“飞机”,一口下去,我与老金对视一秒,拍案叫绝,那口感清新炸裂,真如纸飞机在风中飘逸。两个舌头都喝大了的人,还能被一口啤酒感动,可见这精酿的魅力。



京都“传心庵”雨中庭院



“传心庵”中偶然发现的“耳机”和“飞机”

趁醉倒之前,用最后的理智给酒罐拍照,次日立刻发给在大阪以寻酒为乐的老道。他够专业,很快找到这两款啤酒出自一个日本精酿俱乐部NATURE STUDIO(自然工作室),打电话过去采购,只能限购一箱。在大阪的最后一晚,这箱精酿刚好寄到,里面有六种,其中一种只有一瓶,是兔年纪念,另有一种果味啤酒不在话下。其它四种内就包括“耳机”与“纸飞机”,还有“黑胶唱盘”与“夜空”。我最佩服每罐啤酒背后都写了一段极具诗意的话——

兔子(兔年限定):万里无云的晴空。曲子和桧木所蕴含的感情是对日本酒文化的尊重。打算以兔子般雀跃的心情逃离这个轮回的季节。

夜空(黑啤):在滑入地板之前,会闻到香味,派对会结束一天。就像把不知不觉间筑起的心墙轻轻融化一样。

唱盘:带有麦芽威士忌味道的单一啤酒花。应该像翻唱往年的名曲一样回荡着令人怀念的未来。望着日落的天空。

耳机:对美国淡啤经典之作充满敬意。要跳舞就在巨人的肩膀上。

纸飞机:如果被蔚蓝的天空吸引。此时使用五种啤酒花……从空中看到了东西。

总结一个喝精酿的心得,先用普通日啤打底,喝个半醉,让味蕾麻痹,再品精酿,犹能惊艳者就喝出了味觉坐标。酒是粮食精,这话说精酿啤酒也很对,那晚不论是听“耳机”还是“唱盘”,最后都把老男人喝成了“夜空”中的“纸飞机”。


日本精酿俱乐部NATURE STUDIO啤酒

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