日本明太子料理专门店鳕卵屋香港分店三月中旬开业，作为其拓展亚洲区业务的基地。
明太子是加入红辣椒汁醃製过的鱼籽，是日本料理中常用的食材。新的料理专门店位于零售热点铜锣湾，除溷合明太子于稻米、寿司、薯仔沙律、法式麵包等食材炮製各款创新的菜餚外，同时亦售卖一系列高质素的明太子产品。
福八海洋有限公司总经理小仓靖史表示，公司致力提供高质素的明太子产品，希望利用香港作为基地，向香港及亚洲的美食爱好者宣传明太子料理。
他说：「香港是亚洲美食之都，本地人和游客对食物质素甚为讲究，并不断追求新的饮食体验。香港有很多日本餐厅，但专门提供明太子料理的餐厅却很少，所以我们把握商机，在香港发展明太子料理专门店，并希望扩展至亚洲其他市场。」
投资推广署助理署长戴威士欢迎鳕卵屋在港开设第一间料理专门店，他说：「香港人一向喜爱出外用膳，尤其锺爱日本菜。我相信高品质的日本餐馆如鳕卵屋将快速赢得本地及海外客户的垂青。」
明太子是加入红辣椒汁醃製过的鱼籽，是日本料理中常用的食材。新的料理专门店位于零售热点铜锣湾，除溷合明太子于稻米、寿司、薯仔沙律、法式麵包等食材炮製各款创新的菜餚外，同时亦售卖一系列高质素的明太子产品。
福八海洋有限公司总经理小仓靖史表示，公司致力提供高质素的明太子产品，希望利用香港作为基地，向香港及亚洲的美食爱好者宣传明太子料理。
他说：「香港是亚洲美食之都，本地人和游客对食物质素甚为讲究，并不断追求新的饮食体验。香港有很多日本餐厅，但专门提供明太子料理的餐厅却很少，所以我们把握商机，在香港发展明太子料理专门店，并希望扩展至亚洲其他市场。」
投资推广署助理署长戴威士欢迎鳕卵屋在港开设第一间料理专门店，他说：「香港人一向喜爱出外用膳，尤其锺爱日本菜。我相信高品质的日本餐馆如鳕卵屋将快速赢得本地及海外客户的垂青。」