材料:香菇、火腿洗净切成丁; 做法: 1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内, 2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅; 3.坐锅点火,待油热倒入一勺调好的馅,上面盖上一层荷叶饼,翻过来煎,再将荷叶翻一半盖上馅,两面煎至金黄即可出锅。