主料:豆腐两块,猪肉泥二两。 佐料:葱、姜末、盐、味素各少许。 做法:(1)把豆腐切成小长方块; (2)猪肉泥加上葱、姜末、味素拌成馅; (3)按一层豆腐一层馅的方法装盘,共装三层,然后上屉蒸好取出; (4)锅内放大半勺汤,加入适量的盐、味素,烧开以后用淀粉勾汁浇在蒸好的豆腐上即成。 特点:样式美观,豆腐鲜香可口。