中文导报讯 日本帝国数据库2月28日发布预测称，2025年将有超过1万种食品涨价。
据统计，截至去年8月，各食品公司宣布将涨价的品种达到10797种。除原材料涨价外，食品还受到了物流和人力成本上升的影响，涨价势头或超越2024年。
2024年全年，日本共有12520种食品涨价。数据库负责人预测，随着消费者出现“涨价疲劳”，虽然部分商品销量呈现下滑，但涨价趋势仍将持续。
2025年日元贬值导致进口食材涨价，此外大米等国产原材料价格也在上升。加薪已成为企业人力成本增加的主要因素，预计价格转嫁将继续推进。
2025年3月计划涨价的食品有2343种。其中冷冻食品等“加工食品”最多，达到1381种；其次为“酒类和饮料”534种，奶酪和酸奶等“乳制品”284种。
另据总务省公布的1月消费者物价指数（CPI、以2020年为100）显示，剔除波动较大的生鲜食品之后，综合指数为109.8，与上年同期相比上升3.2%。CPI增幅连续3个月扩大。包括贴近生活实际感受的生鲜在内的综合指数上涨4.0%，时隔1年超过4%。
统计显示，购买频率较高的生鲜食品涨价21.9%，创出2004年11月以来的最高水平。新鲜蔬菜涨价36.0%，卷心菜涨至约3倍，白菜涨至约2倍。产量因去年酷暑影响而减少的柑橘涨价37.0%。
不含生鲜食品的其他食品涨价5.1%。从2024年夏季起，价格上涨明显的大米类在2025年1月涨价了70.9%，创出有可比数据的1971年1月以来的最大涨幅。日本国产猪肉涨价6.6%。
受原材料价格和人工费上涨影响，餐饮价格上涨3.1%。在大米类价格上涨的背景下，餐饮的寿司和饭团分别涨价4.5%和9.2%。受到主要原产国巴西天气恶劣的影响，咖啡豆出货量减少，涨价23.7%。
据统计，截至去年8月，各食品公司宣布将涨价的品种达到10797种。除原材料涨价外，食品还受到了物流和人力成本上升的影响，涨价势头或超越2024年。
2024年全年，日本共有12520种食品涨价。数据库负责人预测，随着消费者出现“涨价疲劳”，虽然部分商品销量呈现下滑，但涨价趋势仍将持续。
2025年日元贬值导致进口食材涨价，此外大米等国产原材料价格也在上升。加薪已成为企业人力成本增加的主要因素，预计价格转嫁将继续推进。
2025年3月计划涨价的食品有2343种。其中冷冻食品等“加工食品”最多，达到1381种；其次为“酒类和饮料”534种，奶酪和酸奶等“乳制品”284种。
另据总务省公布的1月消费者物价指数（CPI、以2020年为100）显示，剔除波动较大的生鲜食品之后，综合指数为109.8，与上年同期相比上升3.2%。CPI增幅连续3个月扩大。包括贴近生活实际感受的生鲜在内的综合指数上涨4.0%，时隔1年超过4%。
统计显示，购买频率较高的生鲜食品涨价21.9%，创出2004年11月以来的最高水平。新鲜蔬菜涨价36.0%，卷心菜涨至约3倍，白菜涨至约2倍。产量因去年酷暑影响而减少的柑橘涨价37.0%。
不含生鲜食品的其他食品涨价5.1%。从2024年夏季起，价格上涨明显的大米类在2025年1月涨价了70.9%，创出有可比数据的1971年1月以来的最大涨幅。日本国产猪肉涨价6.6%。
受原材料价格和人工费上涨影响，餐饮价格上涨3.1%。在大米类价格上涨的背景下，餐饮的寿司和饭团分别涨价4.5%和9.2%。受到主要原产国巴西天气恶劣的影响，咖啡豆出货量减少，涨价23.7%。