中国国家食品药品监督管理局发布通知，要求各地食品药品监管部门如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用“地沟油”的，应依法严肃查处。
地沟油是废弃食用油脂的俗称，从下水道回收，成分多为洗涤清洁后遗留的生物油，经过滤、加热、沉淀、分离等程序后，以清亮的“食用油”面貌重返餐桌。专家研究，这些地沟油主要成分是甘油三酯，比真正的食用油多了许多毒性物质，尤其当中的黄麴霉素，更含有强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的百倍。
《广州日报》报道，全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平说，目前每年返回餐桌的地沟油，至少200万到300万吨。