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粮食危机:世界哪个国家小麦产量最高?
日期: 2022/08/03 16:46
最近,由于俄乌战争,世界粮食供应面临危机,而在8月1日,满载着小麦等粮食的船只离开乌克兰敖德萨港前往黎巴嫩。根据在联合国斡旋下达成的协议条款,它将在伊斯坦布尔海岸接受联合检查。据黎巴嫩《使者报》报道,这标志着自俄罗斯、土耳其、乌克兰和联合国7月22日在伊斯坦布尔签署粮食通行协议达成后,第一艘粮食出口货船启航,基辅和莫斯科对此表示欢迎。然而,作为乌克兰粮食最主要的买家之一,中东北非粮食市场短期内仍不能得到满足。

7月底,经过2个多月的斡旋,俄罗斯、乌克兰分别与土耳其和联合国签署了从黑海外运农产品和化肥的有关协议。乌克兰方面签署的运粮协议确保了未来乌克兰境内囤积的粮食可以从乌南部的敖德萨、切尔诺莫斯克和尤日内三个黑海港口通行。该协议的有效期为120天,但联合国期待能够持续到俄乌冲突结束。



 小麦
Copyright © 2007 David Monniaux - 投稿者自身作品, CC 表示-継承 3.0, 来自维基百科。

俄乌冲突爆发后,国际农产品价格曾一路飙升,芝加哥商品交易所小麦期货价格一度收涨近13美元/蒲式耳。

乌克兰是世界上最重要粮食生产国之一 ,主要种植并出口小麦、玉米和大麦。根据欧盟委员会提供的数字,该国占全球小麦市场的10%、玉米市场的15%、大麦市场的13%。乌克兰也是国际葵花籽油市场的最重要产家(占比50%以上)。 

“一场震撼性的饥饿危机正在全世界蔓延。”4月底,世界粮食计划署如此表示。

小麦是小麦属(学名:Triticum)植物的统称,是一种世界各地广泛种植的禾本科植物,最早起源于中东的新月沃土地区,后来传至欧洲与中亚地区。小麦是三大谷物(玉米、稻米和小麦)之一,产量几乎全作为食用,仅只有六分之一作为饲料使用。

50万年前,一粒小麦和乌拉尔图小麦各自和山羊草属的拟山羊草(Aegilops speltoides)或近似物种杂交,分别形成了提莫非维小麦(T. timopheevii)和野生二粒小麦(T. turgidum),这两种均为四倍体。 1.4万年前末次冰期结束,人类进入新石器时代,小麦属只有上述4个野生种,分布在西至巴尔干半岛东部,东至外高加索(今阿塞拜疆与亚美尼亚)的狭小地域。

小麦直接食用口感不佳,故小麦以磨成面粉制作加工食品为主,是欧洲、亚洲各国家以及中国北方地区的主食。

 
小麦制品。摄影:Keith Weller, USDA 

近几年, 世界小麦平均产量约7.75亿吨左右,但产量主要集中在中国、欧盟、印度、俄罗斯、美国、加拿大、乌克兰、澳大利亚8个国家,约占世界小麦总产量的76%。受俄乌冲突以及全球自然灾害影响,世界粮食格局非常严峻。

而到7月15日,芝加哥商品交易所小麦期货价格盘中一度重挫逾3%,创今年2月俄乌冲突爆发前的最低水平,后跌幅收窄至1.76%,报每蒲式耳7.81美元,远低于此前近13美元/蒲式耳的收盘纪录。

联合国粮农组织在报告中将6月份小麦价格下降的原因归结于北半球新一季收获增加了供应,加拿大等一些主产国作物状况转好,以及俄罗斯产量前景向好;玉米价格下降则由于阿根廷和巴西当季玉米供应增加,同时美国玉米种植状况转好。

另外中国等小麦出现增产,推动了国际小麦价格回落。

8月1日《人民日报》报道说:金黄麦田,籽粒饱满,掂一掂丰收分量沉甸甸。今年我国夏粮产量2948亿斤,增加28.7亿斤。“丰收答卷”令人振奋,丰收背后的智慧和汗水更令人鼓舞。

日本的小麦产量在世界上占第51位。从北海道到冲绳,日本各地都种植和生产小麦。 典型的产区是北海道,占国内产量的70%以上,是日本种植面积最大的地区。 在日本,长期以来一直在培育适合乌冬面等日本面条的中等强度小麦(中等强度面粉),但近年来,适用于面包和中国面条的硬质小麦(强度面粉)新品种已经出现。

 

格赖夫斯瓦尔德大学植物博物馆中小麦果实的横截面模型。
David Ludwig - own work at Botanical Museum in Greifswald, CC 表示-継承 3.0, 来自维基百科。

那么谁是小麦的最大生产国呢?下面的图表是世界小麦前十名的排行,也有日本小麦的产量。


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