○ 陆波
“长江下游地带，苏州、杭州、杨州等地被称为江南，那里湖、河很多，又称为‘鱼米之乡’。米、鱼、蔬菜、茶等都是十分重要的宝库，与日本一样，四季分明，所用的食品材料也大致相似。”
“一般来说，早餐是稀饭加油条，或菜肉馒头（其实大多是汤包），喝点豆浆，小菜为榨菜或腐乳；午饭一般为三菜一汤（一荤二素一汤，焖肉或红烧肉或清蒸鱼，炒蔬菜等），加一碗饭；晚饭一般为四菜一汤（与中午大致相同）……”
这是“日本经济新闻”星期日版“医食同源”里的一小段文章，读了以后我很兴奋，感触很深，不禁回想起了我的童年，想到了很多。我生在苏州，长在苏州，文章中所写的，好似自己生活中“食事”的写照。我从小到大爱吃鱼虾，所以，饭桌上或是“清蒸骗鱼”，或是“活杀鲫鱼汤”，或是“盐水虾”，炒蔬菜也是必不可少的。现在虽然已定住日本，也经常参加“日本料理”学习班，学会了做一些“和食料理”。如“煮物”、“烧物”、“扬物”、“蒸物”等等，但我更喜欢我的家乡菜。
每年署假，都会带着孩子回苏州度假，除了探望4位父母大人，会会亲戚朋友外，更主要的是吃一些苏州独特的时令食品，如：百年老店苏州采芝斋的“虾籽鲞鱼”；稻香村现烤现卖的“肉月饼”；油焖茭白；水产农作物“鸡头米（也称苋实）莲心桂圆汤”等等，这些都是一年一度的食品。如果回家过元旦或春节的话，就能美美地吃上有名的“阳澄湖大螃蟹 ”（在日本，人们称它为上海螃蟹）。说苏州人很讲究吃，一点也不过分。记得大概是20年前吧，我曾看过一部叫做《小小得月楼》的片子，讲的就是苏州人“衣、食、住、行”里的“食”，非常有趣。
随着改革开放的深入进行，人们的生活确实发生了翻天覆地的变化，尤其是“食”也跟着发生了“质”的变化。原来是“吃饱”，后来是“吃好”，到现在是不能吃得“太好”，因为有些人只是刚步入中年，已患有“脂肪肝”、“高血压”等等。人们在生活条件愈来愈好的现状下，尽量避免“摄取过量的营养”，多食绿、黄色蔬菜；味道保持清、淡。
“长江下游地带，苏州、杭州、杨州等地被称为江南，那里湖、河很多，又称为‘鱼米之乡’。米、鱼、蔬菜、茶等都是十分重要的宝库，与日本一样，四季分明，所用的食品材料也大致相似。”
“一般来说，早餐是稀饭加油条，或菜肉馒头（其实大多是汤包），喝点豆浆，小菜为榨菜或腐乳；午饭一般为三菜一汤（一荤二素一汤，焖肉或红烧肉或清蒸鱼，炒蔬菜等），加一碗饭；晚饭一般为四菜一汤（与中午大致相同）……”
这是“日本经济新闻”星期日版“医食同源”里的一小段文章，读了以后我很兴奋，感触很深，不禁回想起了我的童年，想到了很多。我生在苏州，长在苏州，文章中所写的，好似自己生活中“食事”的写照。我从小到大爱吃鱼虾，所以，饭桌上或是“清蒸骗鱼”，或是“活杀鲫鱼汤”，或是“盐水虾”，炒蔬菜也是必不可少的。现在虽然已定住日本，也经常参加“日本料理”学习班，学会了做一些“和食料理”。如“煮物”、“烧物”、“扬物”、“蒸物”等等，但我更喜欢我的家乡菜。
每年署假，都会带着孩子回苏州度假，除了探望4位父母大人，会会亲戚朋友外，更主要的是吃一些苏州独特的时令食品，如：百年老店苏州采芝斋的“虾籽鲞鱼”；稻香村现烤现卖的“肉月饼”；油焖茭白；水产农作物“鸡头米（也称苋实）莲心桂圆汤”等等，这些都是一年一度的食品。如果回家过元旦或春节的话，就能美美地吃上有名的“阳澄湖大螃蟹 ”（在日本，人们称它为上海螃蟹）。说苏州人很讲究吃，一点也不过分。记得大概是20年前吧，我曾看过一部叫做《小小得月楼》的片子，讲的就是苏州人“衣、食、住、行”里的“食”，非常有趣。
随着改革开放的深入进行，人们的生活确实发生了翻天覆地的变化，尤其是“食”也跟着发生了“质”的变化。原来是“吃饱”，后来是“吃好”，到现在是不能吃得“太好”，因为有些人只是刚步入中年，已患有“脂肪肝”、“高血压”等等。人们在生活条件愈来愈好的现状下，尽量避免“摄取过量的营养”，多食绿、黄色蔬菜；味道保持清、淡。