我的邻居上原太太是一个五十岁左右的家庭主妇，有丈夫，没孩子。她看上去清爽利索，彬彬有礼，见了面总是很亲切的样子。
与上原太太起初的交往也只是相互寒暄而已。有一天，在超市遇见了正在认真购物的上原太太。大家不免老一套你来我往地打招呼，然後她满面笑容地小心探问：“ 王SAN你什堋时候有时间呢？”我正不知该如何作答，她赶紧补充道：“ 如果有时间的话，我们一起喝茶吧。”“ 好呀，好呀”，我笑著随口答应了。
夏初的一天，上原太太亲自来我家，请我去她家喝茶。她家的屋子虽窄小，但收拾得很舒适。茶端上来了，上原太太的热情和随意的谈笑使我忘了日本人很讲究的客套和礼节，一下子自在了不少，彼此之间倒真像有著多年 中友情的同伴一样。
喝著茶，聊著天，女人之间的话题终归不外是围绕著家庭和生活。上原太太一边吃著甜美的洋果子，一边饶有兴趣地问我：“ 王SAN你平日总是自己做中国菜吃吗？”我点头：“ 是呀，因为我只会做中国菜。”上原太太又堆起了满脸的笑容：“ 其实我对做菜也是很有兴趣的，而且我特别爱吃中国菜。不如这样吧，今後我教你做日本菜，你教我做中国菜，边吃边聊呀。”听起来真的不错。我虽不怎堋爱吃日本菜，但来日一场，学做两道日本菜还是很应该的，日後朋友们来家相聚，我可以好好露一手呢。一拍即合，俩人约定，今後每逢互相串门的时候，每人做一道菜，然後边吃边切磋厨艺。
第一次是上原太太来我家，她带来了日本最著名的家常菜之一，叫做“筑前煮”，就是把莲藕、竹笋、蘑菇、青豆、胡萝 、鱼粉等一锅煮，是日本大众喜爱的酱油口味。我做了一道中国北方家常菜──红烧肉炖粉条，口味相对浓厚。我们彼此都对对方做的菜赞不绝口，并边吃边详细介绍自己做的菜的具体配料、调味等。吃喝之馀，双方都很满足──费一次劲，吃两道菜，交了朋友，还多学了一种料理方法，真好。我们乘兴而来，满意而归。
第二次是我去上原太太家，我带去的是三鲜水 。那次上原太太做的是“ 天麸罗”，有炸鱼、炸虾和炸各种蔬菜。我们吃著喷香的水 和“ 天麸罗”，不禁对对方的精美手艺发出由衷的赞叹，然後彼此鼓励，今後一定要学会做对方的料理。
以後的日子，在上原太太家小巧、乾 的厨房里，我一一品味了“ HIJIKINONIMONO“ 烧KI卵”、“ 豆腐NOAGEDASHI“烧鱼”、“肉JAGA“ 豚NO角煮”，以及各种和风色拉；我也使出了浑身解数，让上原太太尝遍了所有我所能够做出来的菜。除了红烧排骨、麻辣肚丝、青椒炒肉丝、过油茄子之类之外，我还为她做过我们家喜欢吃的几种凉拌菜，如白菜、拌萝 丝、酱黄瓜等。连我自己都感到奇怪，原来我做菜还很“上手”的嘛。
日子久了，我们差不多已吃尽了对方的看家菜。於是我们就换著来──上原太太做中国菜，我做日本菜。但上原太太做出来的青椒炒肉丝怎堋吃也是“ 肉JAGA的味道，而我精心烹煮的“ 筑前煮”，被上原太太客气地称之为“ 中国的‘ 筑前煮’”。嗨，就像一句老话所说的：“ 你可以改变一切，惟独改不了你的味觉。”那些本质上、骨子里已经属於你的东西，无论时间、空间怎样变换，它永远都在你的身体和感觉里，让你不知不觉，却始终去不掉。所以说，要做出原汁原味的一种属於他民族的料理，大概非得沉浸於对方的文化之中才行吧？
与上原太太起初的交往也只是相互寒暄而已。有一天，在超市遇见了正在认真购物的上原太太。大家不免老一套你来我往地打招呼，然後她满面笑容地小心探问：“ 王SAN你什堋时候有时间呢？”我正不知该如何作答，她赶紧补充道：“ 如果有时间的话，我们一起喝茶吧。”“ 好呀，好呀”，我笑著随口答应了。
夏初的一天，上原太太亲自来我家，请我去她家喝茶。她家的屋子虽窄小，但收拾得很舒适。茶端上来了，上原太太的热情和随意的谈笑使我忘了日本人很讲究的客套和礼节，一下子自在了不少，彼此之间倒真像有著多年 中友情的同伴一样。
喝著茶，聊著天，女人之间的话题终归不外是围绕著家庭和生活。上原太太一边吃著甜美的洋果子，一边饶有兴趣地问我：“ 王SAN你平日总是自己做中国菜吃吗？”我点头：“ 是呀，因为我只会做中国菜。”上原太太又堆起了满脸的笑容：“ 其实我对做菜也是很有兴趣的，而且我特别爱吃中国菜。不如这样吧，今後我教你做日本菜，你教我做中国菜，边吃边聊呀。”听起来真的不错。我虽不怎堋爱吃日本菜，但来日一场，学做两道日本菜还是很应该的，日後朋友们来家相聚，我可以好好露一手呢。一拍即合，俩人约定，今後每逢互相串门的时候，每人做一道菜，然後边吃边切磋厨艺。
第一次是上原太太来我家，她带来了日本最著名的家常菜之一，叫做“筑前煮”，就是把莲藕、竹笋、蘑菇、青豆、胡萝 、鱼粉等一锅煮，是日本大众喜爱的酱油口味。我做了一道中国北方家常菜──红烧肉炖粉条，口味相对浓厚。我们彼此都对对方做的菜赞不绝口，并边吃边详细介绍自己做的菜的具体配料、调味等。吃喝之馀，双方都很满足──费一次劲，吃两道菜，交了朋友，还多学了一种料理方法，真好。我们乘兴而来，满意而归。
第二次是我去上原太太家，我带去的是三鲜水 。那次上原太太做的是“ 天麸罗”，有炸鱼、炸虾和炸各种蔬菜。我们吃著喷香的水 和“ 天麸罗”，不禁对对方的精美手艺发出由衷的赞叹，然後彼此鼓励，今後一定要学会做对方的料理。
以後的日子，在上原太太家小巧、乾 的厨房里，我一一品味了“ HIJIKINONIMONO“ 烧KI卵”、“ 豆腐NOAGEDASHI“烧鱼”、“肉JAGA“ 豚NO角煮”，以及各种和风色拉；我也使出了浑身解数，让上原太太尝遍了所有我所能够做出来的菜。除了红烧排骨、麻辣肚丝、青椒炒肉丝、过油茄子之类之外，我还为她做过我们家喜欢吃的几种凉拌菜，如白菜、拌萝 丝、酱黄瓜等。连我自己都感到奇怪，原来我做菜还很“上手”的嘛。
日子久了，我们差不多已吃尽了对方的看家菜。於是我们就换著来──上原太太做中国菜，我做日本菜。但上原太太做出来的青椒炒肉丝怎堋吃也是“ 肉JAGA的味道，而我精心烹煮的“ 筑前煮”，被上原太太客气地称之为“ 中国的‘ 筑前煮’”。嗨，就像一句老话所说的：“ 你可以改变一切，惟独改不了你的味觉。”那些本质上、骨子里已经属於你的东西，无论时间、空间怎样变换，它永远都在你的身体和感觉里，让你不知不觉，却始终去不掉。所以说，要做出原汁原味的一种属於他民族的料理，大概非得沉浸於对方的文化之中才行吧？