来日本以後，除了刺身和纳豆，发现还有一样是我在中国没吃过的，这就是食用菊花。
菊花茶是喝过的，但晾制的各种花草在中药店里比比皆是，似乎早就不算什堋了。可是美丽鲜艳的菊花，拿来当菜以佐饭食，在我心里，既觉得人类残绘、享受的一面，又感觉赏心悦目、口福无限；既有矛盾心理，却又吃得不亦乐乎。
还以为食菊如同食寿司，是日本人的发明专利，岂知偶然一天看张恨水先生的散文《黄花梦旧庐》，才知菊花之食，国人有之。或许《本草纲目》之类早有更古老的史册记载，一定有。
日本目前的食用菊花，常见的有两种——黄菊和紫菊，一般的菜市场都有得卖。黄菊较普遍，紫菊¤格要贵一点儿。蟹爪大朵花瓣的菊花并不多见，大概是因人工培植仅供食用之故。
吃菊，是种小小的享受。你想，从一撮撮慢慢摘下那色泽浓艳、菊香四溢的花瓣，到放进沸水、均匀翻浸，再控水装盘，捧到食桌之上，挟起一箸那娇美欲滴的一小团嫩黄，蘸一下那颜色正相得益彰的褐色酱油，放到口中慢品细嚼，那一刻，你会感到做人的美好，忘记人间的不快。如若手边再有杯好酒，呵，那就像神仙般的日子吧？
假如你再碰到百元一盒的新鲜食用菊，就请别再犹豫吧，恐怕日本岛从北到南，那都是最相宜的¤钱了，不要错过那个好机会。
恨水先生表示北京的“ 菊花锅子”吃不出什堋菊花的味儿，想像其香气而已。或许菊花有别吧。一位北京的朋友来日好多年了，还从未吃过日本的菊花，我劝她替写过菊花锅子的张恨水先生吃吃日本菊，朋友说哪天一定尝尝。
菊花茶是喝过的，但晾制的各种花草在中药店里比比皆是，似乎早就不算什堋了。可是美丽鲜艳的菊花，拿来当菜以佐饭食，在我心里，既觉得人类残绘、享受的一面，又感觉赏心悦目、口福无限；既有矛盾心理，却又吃得不亦乐乎。
还以为食菊如同食寿司，是日本人的发明专利，岂知偶然一天看张恨水先生的散文《黄花梦旧庐》，才知菊花之食，国人有之。或许《本草纲目》之类早有更古老的史册记载，一定有。
日本目前的食用菊花，常见的有两种——黄菊和紫菊，一般的菜市场都有得卖。黄菊较普遍，紫菊¤格要贵一点儿。蟹爪大朵花瓣的菊花并不多见，大概是因人工培植仅供食用之故。
吃菊，是种小小的享受。你想，从一撮撮慢慢摘下那色泽浓艳、菊香四溢的花瓣，到放进沸水、均匀翻浸，再控水装盘，捧到食桌之上，挟起一箸那娇美欲滴的一小团嫩黄，蘸一下那颜色正相得益彰的褐色酱油，放到口中慢品细嚼，那一刻，你会感到做人的美好，忘记人间的不快。如若手边再有杯好酒，呵，那就像神仙般的日子吧？
假如你再碰到百元一盒的新鲜食用菊，就请别再犹豫吧，恐怕日本岛从北到南，那都是最相宜的¤钱了，不要错过那个好机会。
恨水先生表示北京的“ 菊花锅子”吃不出什堋菊花的味儿，想像其香气而已。或许菊花有别吧。一位北京的朋友来日好多年了，还从未吃过日本的菊花，我劝她替写过菊花锅子的张恨水先生吃吃日本菊，朋友说哪天一定尝尝。