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　　很久没有在国内过阴历新年了。在电话里听家人说，这几年，传统悠久的年夜饭现在流行前呼后拥一家老小去外面的饭馆里吃。由此，很多饭馆生意兴隆，不及时地定妥台子，是吃不到的咯。
　　那么繁忙的日子里，饭馆的菜其实未必怎么好，因为少了精工细作的充足时间。再说国内精致的饭店毕竟还是不够多，一说好，大家都往一处挤。当然了，醉翁之意不在酒，人家就是去“轧闹猛”的，越挤越有面子，定得到眼下走红的饭店表示懂行，走在流行的尖端，在乎一种满足感。
　　年前有事，匆匆忙忙去了一趟上海，临回来前被人请到目前名气很响的“小南国”吃饭。这家饭馆有些年头了，据说已有好多家分店，人气直升，元旦前夕就已经不容易定到房间了。实际上，那是一家很大路货的民间饭店，地方大得有点像大会堂般，客人的确很多，坐得满满的。已经弄不清原本到底是以什么地方的菜为特色的，也许国际化了，只不过在菜单里看见有几道应该算是传统的上海菜。菜端上来一尝，疙瘩一点说，原料和做功都不算一流，有点马马虎虎，似是而非。一条大名鼎鼎的鲥鱼端上来，火候过头太多，鱼肉老渣渣，根本没有往日里那种独一无二的鲜美。如此就将鲥鱼的美名糟蹋掉了，真是冤枉得很。也不知道厨子和鱼谁不正点，还那么贵，吃它做什么。
　　人也好、事也好，要面面俱到完美无缺的确不大可能，总有不足，那没有关系。所谓精品，只是在那一个范围之内做到最好。
　　大路货的饭店，容纳量大，也许具有雅俗共赏的优点，如果菜式可以价廉物美，以此为长，那就比较名副其实。话说回来，也许是我运气不佳，遇到其实并不识货的东道主，偏挑中了别人做做样子的菜牌来点，才会有此结果。想挑人间极品出来摆谱，那就去错地方了。
价格昂贵的鲍参肚翅那是本身材料好，好吃属理所当然，做不好叫暴殄天物。
　　像夏威夷那一家专吃汉堡包的“KUAAINA”，遍布世界各地，快餐店风格，来去只卖几种汉堡，味道却奇佳，那牛肉饼做得味美无比，薯条又切得细炸得透，一千多块日币一份，非常地物有所值，一点都不贵。为此排队也排得心甘情愿。根本与满街都是的麦当劳不能相提并论。在那个范围里，它就是精品。
　　真正的精品毕竟还是受人欢迎的，那是因为好，理由就那么直截了当。学会欣赏也许需要点时间比较，到时候就不会人云亦云了。
　　“挑剔鬼”。我的朋友看著我说。那是那是。如果少点这样麻烦的人，也许更加皆大欢喜。不过挑剔不等于苛求，对于物质，我还是很容易满足的。
　　除非除了价格哪样都不高，那么，骗鬼去。