冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹著晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。
原料：山楂果多个、白砂糖、竹棍、食用油。
调料：单晶冰糖500克，水适量，小平底锅1口，木板2-3块。
做法：
1、山楂洗净，去掉果梗。
2、竹签，仔细削去刺，直至平滑（若无，可用筷子代替）。
3、把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上。
4、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其它工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅很重要，不能用铁锅，也不能用铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）
5、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀地稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
6、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒糖，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了，可以做冰糖葫芦了。
7、用勺子把冰糖浇到山楂串上，浇的时候要均匀，接著还可以按喜好洒上芝麻。然后找块乾净的板子（菜板也行）把冰糖葫芦用力摔到板子上，不要动（或拿到室外吹乾），待糖凝固就可以吃了。
原料：山楂果多个、白砂糖、竹棍、食用油。
调料：单晶冰糖500克，水适量，小平底锅1口，木板2-3块。
做法：
1、山楂洗净，去掉果梗。
2、竹签，仔细削去刺，直至平滑（若无，可用筷子代替）。
3、把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上。
4、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其它工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅很重要，不能用铁锅，也不能用铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）
5、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀地稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
6、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒糖，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了，可以做冰糖葫芦了。
7、用勺子把冰糖浇到山楂串上，浇的时候要均匀，接著还可以按喜好洒上芝麻。然后找块乾净的板子（菜板也行）把冰糖葫芦用力摔到板子上，不要动（或拿到室外吹乾），待糖凝固就可以吃了。