※ 橙汁带鱼 ※
1、带鱼洗净剁成块，拌入少许生粉或面粉，入热油锅炸至表面呈金黄色。
2、捞起控乾。
3、橙子一个，挤出汁液，加入一点醋、盐、白糖、味精、淀粉，调成橙汁水淀粉。
4、热锅内勾芡汁，浇到炸好的带鱼块上，撒香菜末或葱花即可。
注：貌不惊人，味道不错，超值的地方是果汁代替了糖醋汁，水果入菜。
※ 橙汁局西排 ※
原料：肉排300克，调好的橙汁300克，蛋黄20克，油咖喱、五香粉、吉士粉、食料、面料适量，蚝生油100克，鲜橙2个，精盐2克。
【做法】
1、将肉排带骨横斩为8毫米厚的件，洗净后放在锅内。加入油咖喱、五香粉、吉士粉、食料适量与精盐捞匀，腌约30分钟后再放蛋黄、面料捞匀备用。
2、鲜橙一个去皮去核切厚件，另一个带皮一开二横切，薄片拼碟边。
3、烧镬下油烧至210℃，放入腌好的肉排炸至色金黄而熟，倒在笊篱里，将油倒回油盆，随即放肉排、橙肉，下橙汁，转慢火将汁局乾，加尾油，炒匀倒在碟中便成。
※ 橙汁排骨 ※
主料： 小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个
辅料： 生菜2片
调料/腌料：
1、 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙
2、 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙。
【做法】
1、小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭乾水分，拌入调味料腌半小时。
2、油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。
3、 另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内。
4、 柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。
※ 美味橙汁啤酒翅根 ※
主料：鸡翅根8只
调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
【做法】
1、先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；
2、坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收乾的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。
※ 橙汁优酪蟹肉沙拉 ※
原料：蟹管肉300克、蜜瓜1颗、西洋芹1枝、香吉士1颗、苹果半颗、葡萄乾半罐、奇异果1颗、姜一块、柠檬半颗、优酪乳1罐、浓缩柳橙汁3匙、薄荷叶少许、法国面包1条。调味料：米酒适量。
【做法】
1、首先将姜拍碎下锅滚煮，加入柠檬汁及米酒并将蟹管肉下锅川烫后泡入冰水中；
2、香吉士、奇异果、苹果、哈密瓜、西洋芹削皮切丁备用；
3、将所有切丁材料与蟹管肉拌匀，并与优酪乳、浓缩柳澄汁、薄荷叶一同搅拌均匀；
4、把拌匀的沙拉装入空的哈密瓜中并以生菜、蕃茄作装饰即大功告成。