现在，在东京的中华料理店中像“全聚德”烤鸭、“老边饺子”等，都是有中华老字号称号的中华传统品牌。特别是位于JR新宿车站西口的中华“老边饺子馆”，已经在日本卖了20多年，可谓经久不衰。

　　老边饺子是一家百年老店，它历史悠久，从创业到现在，已有近180年历史。清道光九年（公元1829年），道光皇帝称赞老边饺子为“当代一品饺子”，为其美味叫绝。

　　老边饺子以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼而深受人们的喜爱。如要一桌饺子宴，蒸、烙、煮、炸等各种烹饪方式俱全，香气四溢；银耳馅、发菜馅、香菇馅、虾仁馅味各不同。吃腻了鱼、肉者，可以来一桌“素饺宴”，各类木耳馅、面筋馅、青菜馅，清淡爽口。适逢贵宾来临，可要一桌“珍妃宴”，山珍、野味、海鲜，珍奇毕呈，不仅令人赏心悦目，而且是色香味俱全。

　　中国人有句俗话：好吃不如饺子，舒服不如倒著。老边饺子之所以久负盛名，令人交口称赞，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。调馅要求选料精细。肉馅，春、夏多用瘦，秋、冬多用肥。取一半肉馅放在炒锅里，经加入甜面酱、调料炒制后，和另一半生肉馅混合，然后将肉馅煸炒，用鸡汤或骨汤慢煨，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。蔬菜的选料，随著季节的变化和人们的口味调配。初春选韭菜、大虾配馅；盛夏用角瓜、冬瓜、芹菜入馅；深秋选油椒、芸豆、黄瓜、甘蓝制馅；寒冬用大白菜制馅。荤素相配，汁味并茂。剂皮要用强力粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明，故老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。制作好的老边饺子造型别致，柔软筋道，味道醇正，为名肴中的佳品。

　　老边饺子采用传统的制作工艺，保持了独特风味。它最大的特点是新鲜。采用新鲜蔬菜、新鲜猪肉，绝对不用冷冻蔬菜和冷冻猪肉。客人走进东京新宿“老边饺子馆”，是现点、现包、现蒸和现煎煮，保证绝对新鲜。绝不外传的老边饺子，吃上一口，溢出的汤汁会让您口齿留香。除在中国的总店以外，只有在东京新宿才能品尝得到正宗的老边饺子。除了饺子，“老边饺子馆”还准备了爽口的扬州菜和刀削面等各种菜单，恭候各位在日华人及来日旅游海外华人的光临。

　　拿本期中文导报上刊登的优惠券可以到老边饺子馆享受优惠服务。

　　1)九五折优惠

　　2)预约15名客人以上赠送5,000日元餐券

　　※ 每组客人只需使用一张即可

　　※ 请在结账时出示

　　※ 不可以与其他优惠同时使用

　　※ 午餐时间不可以使用

　　※ 用信用卡结账时不可以使用

　　本优惠券有效期限：至2008年3月31日

　　地址：东京都新宿区西新宿1-18-1 小川大厦3F

　　邮编：160-0023

　　联系电话：03-3348-5810，可以预约

　　交通方式：JR新宿站南口，步行1分钟；都营新宿线新宿站，步行1分钟；都营大江户线新宿站，步行1分钟

　　营业时间：11:30～23:30(Last Order23:00)，无休息日

　　对应语种：中国语

　　穿著要求：便装

　　顾客容量：140人

　　信用卡：VISA、JCB、AMEX、MASTER、DC，不久将导入中国的银联卡

　　消费标准：3,000日元

　　（周宏 撰稿）