夏天，大量新鲜西瓜上市，但是您知道吗，西瓜除去当作水果直接食用外，稍作一下加工，西瓜还可以变成口味多样的各色佳肴，一起来学一下吧！

　　鲜榨西瓜汁

　　主料：西瓜瓤
　　制法：西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。
　　特点：颜色鲜艳，口感甜润。

　　凉拌西瓜

　　主料：西瓜肉
　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。
　　特点：清爽不腻。

　　辣炒酸西瓜

　　主料：西瓜肉、豆豉、洋葱。
　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切块，撒上盐腌30分钟，沥去水，放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下，撒上洋葱，调味，上盘。
　　特点：开胃消滞。

　　盐水蘸西瓜块

　　主料：西瓜瓤、食盐。
　　制法：西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块蘸了盐水吃。
　　特点：格外清甜又解暑。

　　薏米煲西瓜

　　主料：西瓜硬皮、薏米、绿豆。
　　制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米绿豆一起煲45分钟，可咸可甜。
　　特点：清热去湿，味甘。

　　煎西瓜皱饼

　　主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。
　　制法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上乾粉，压扁再搓圆，反覆几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。