亲爱的编辑：
   您好！我在两年前作为公派研修人员来日，刚来时由于语言不通，在朋友的推荐下订阅了《中文导报》，两年间精彩的《中文导报》时刻陪伴着我，让我感受到了来自祖国同胞的温暖。在这里有个小问题想请教《锦衣秀食》版的编辑，最近我十分想念家乡的茶叶蛋，虽然没有亲手做过，但我想应该不是很难，具体程序还请您在百忙中教我一下。谢谢！
   东京 建华

建华：
   你好！感谢您一直以来对《中文导报》的关心和厚爱。茶叶蛋的确是一种制作简单、便于携带和保存又营养丰富的食品，现在中国国内许多24小时超市都有茶叶蛋卖。有关茶叶蛋的做法为您刊凳如下，希望对您有所帮助。在此也祝您新年快乐！
   孙 盈

制作风味茶叶蛋
   制作过程：
   1、准备好鸡蛋。茶叶、盐、五香粉,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
   2、将鸡蛋放锅中，倒入清水，漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3─5分钟，再开火烧，这时将水烧开后继续烧2─3分钟，再关火。
   3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。
   4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1─2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，最好第二天再吃，汁水才入味。