选螃蟹
    怎么挑螃蟹？不用说，螃蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。

    螃蟹的做法
    螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。

    洗螃蟹：
    不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干?簟？梢园洋π贩旁谙赐氩劾锵扔盟?菀换帷Ｈ缓笥盟⒆?可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹夹了！

    蒸/煮螃蟹：
    洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开（这里要注意开水下锅时一定要把蟹绑好），然后再把螃蟹放在锅里。冷水下锅一般蟹爪不易掉。

    调汁：
    在蒸/煮螃蟹的同时，你可以调一下吃螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜，把姜洗干?簦?谐上杆俊０呀?糠旁谕肜铮?偻?肜锏挂恍┐祝?缓笤俜乓恍┨牵?每曜?匙羹把汁拌匀，就可以了。
    调完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了，就差不多好了。

    吃螃蟹
    螃蟹晾凉了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。
    吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
    一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨时间，家人朋友聊天儿的好机会。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。注意：螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，别把牙咬坏了！
    最后一步：吃完螃蟹，最好马上把螃蟹壳扔掉，因为螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干?簟５比唬?詈糜梅试戆咽忠蚕锤?簟Ｒ部梢杂貌枰端?词郑?枰端?バ刃Ч?芎玫模?br>