现存全日本最古老的饮食店,应该是八百膳,专攻怀石料理,创立於1717年,尚未过三百年,但在东京食坛上,足以傲视同行。
八百膳的店 在新宿高岛屋,至於怀石料理研究会,同样在新宿区。该会是家庭料理专科,提供各式烹饪课程。而最热门的课程,当然是怀石料理。由八百膳第十代承继人栗山善田郎主讲。栗山先生拥有极丰富的怀石料理经验,单凭记忆已可做出500款不同季节的食品,加上家族真传的怀石食谱“秘笈”作後盾,可说是业界的权威。
日本人那堋热切学怀石料理,因为这门科目来头大。怀石料理源自禅修,茶道,修身,悟性,食品取材著重健康、自然、原味,仅以当今最新鲜的素菜肉类作为料理,配合最时令的道具,陶瓷器具饰品,呈现食艺的色香味最高境界。
店名:八百膳怀石料理研究会
地址:东京都新宿区西新宿4-5-6西新宿IK大厦8楼
TEL:03-5350-2166
八百膳的店 在新宿高岛屋,至於怀石料理研究会,同样在新宿区。该会是家庭料理专科,提供各式烹饪课程。而最热门的课程,当然是怀石料理。由八百膳第十代承继人栗山善田郎主讲。栗山先生拥有极丰富的怀石料理经验,单凭记忆已可做出500款不同季节的食品,加上家族真传的怀石食谱“秘笈”作後盾,可说是业界的权威。
日本人那堋热切学怀石料理,因为这门科目来头大。怀石料理源自禅修,茶道,修身,悟性,食品取材著重健康、自然、原味,仅以当今最新鲜的素菜肉类作为料理,配合最时令的道具,陶瓷器具饰品,呈现食艺的色香味最高境界。
店名:八百膳怀石料理研究会
地址:东京都新宿区西新宿4-5-6西新宿IK大厦8楼
TEL:03-5350-2166