主持人问：有读者来信问，我5年前拿厨师技能签证来名古屋，后来又把老婆孩子办过来了。现在我想独立，和老婆一起开家中华料理。我手上钱不多，开不了新店，想顶家别人转手的店铺。各种中文报纸中经常有中华料理转让的广告，我又担心受骗，宋律师，能给我讲讲注意事项吗？
宋炜译答：从提问人你的问题性质来看，是又想接手一家饭店，又担心受骗。其实这很简单，你只要换个身份，几年后，如果你想脱手一家饭店的话，最想做的事就是今天签协议、拿到钱，明天立马走人……（笑）所以，为维护你自己的利益，接手饭店前一定要了解：
1、原饭店主人为什么要转让？生意为什么会不好？如果这饭店日进百金，饭店主人一定不会把这个香馍馍给你。
2、饭店的位置是否适合继续开饭店？
买饭店前，抽个3天5天中午、晚上去饭店外边侦查侦查，看看一天有几个客人，估计一下一天能做多少钱。自己进店坐坐，尝一尝该店的口味，暗中和自己的本领比一比高下。
3、房租还有多长时间？不动产是否好说话？
如果房东，不动产不好说话。即使和你签合同也会处处设陷阱，让你处处被动。给你搞个不可更新的合同，两三年合同到期前，不动产突然告诉你合同不能更新，或者房租加价，看著苦心经营、蒸蒸日上的饭店，房东的要求认还是不认，你就傻眼了。
4、当地政府是否已对饭店做过或做出了某种限制（如消防整改通知书、限期搬迁通知书）？
5、我接手的话，将会拿出什么手段，促进饭店生意兴隆？如果你认为可以接手饭店，你需要和房东签租房或转租合同，与原饭店主人签饭店转让协议。
如果你日语不好，最好找个理解你的律师帮你去交涉，争取最好的合同条件。如果找不到合适的律师，最好和懂日语，懂合同法、不动产法的朋友商量，最起码和不动产交涉后同等享有原饭店主人在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。
在和原饭店主人签饭店转让协议中，应当规定原饭店主人协助去辖区办理新的卫生许可证、营业许可等，因为你刚接手，让他一起去办，能省很多事。过了这一关后，你才可把饭店的转让款全部付清。
办理饭店转让过程中，向原店主了解——进货渠道、主要客户、经常性的客户、能在经营中用得上的社会关系也很重要。你了解的越多，对今后的经营就越有好处，对你的成功接手、成功经营越有帮助。
最后我和宋律师祝你心想事成，生意兴隆。
宋炜译答：从提问人你的问题性质来看，是又想接手一家饭店，又担心受骗。其实这很简单，你只要换个身份，几年后，如果你想脱手一家饭店的话，最想做的事就是今天签协议、拿到钱，明天立马走人……（笑）所以，为维护你自己的利益，接手饭店前一定要了解：
1、原饭店主人为什么要转让？生意为什么会不好？如果这饭店日进百金，饭店主人一定不会把这个香馍馍给你。
2、饭店的位置是否适合继续开饭店？
买饭店前，抽个3天5天中午、晚上去饭店外边侦查侦查，看看一天有几个客人，估计一下一天能做多少钱。自己进店坐坐，尝一尝该店的口味，暗中和自己的本领比一比高下。
3、房租还有多长时间？不动产是否好说话？
如果房东，不动产不好说话。即使和你签合同也会处处设陷阱，让你处处被动。给你搞个不可更新的合同，两三年合同到期前，不动产突然告诉你合同不能更新，或者房租加价，看著苦心经营、蒸蒸日上的饭店，房东的要求认还是不认，你就傻眼了。
4、当地政府是否已对饭店做过或做出了某种限制（如消防整改通知书、限期搬迁通知书）？
5、我接手的话，将会拿出什么手段，促进饭店生意兴隆？如果你认为可以接手饭店，你需要和房东签租房或转租合同，与原饭店主人签饭店转让协议。
如果你日语不好，最好找个理解你的律师帮你去交涉，争取最好的合同条件。如果找不到合适的律师，最好和懂日语，懂合同法、不动产法的朋友商量，最起码和不动产交涉后同等享有原饭店主人在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。
在和原饭店主人签饭店转让协议中，应当规定原饭店主人协助去辖区办理新的卫生许可证、营业许可等，因为你刚接手，让他一起去办，能省很多事。过了这一关后，你才可把饭店的转让款全部付清。
办理饭店转让过程中，向原店主了解——进货渠道、主要客户、经常性的客户、能在经营中用得上的社会关系也很重要。你了解的越多，对今后的经营就越有好处，对你的成功接手、成功经营越有帮助。
最后我和宋律师祝你心想事成，生意兴隆。