本报讯（记者 周宏）7月12日，闻名中外的中国百年老店扬州富春茶社，正式在东京JR新宿站新南口高岛屋前推出“富春烧卖”店，这是中国著名的富春烧卖和包子首次正式登陆日本。新宿富春茶社的“富春烧卖”店，是已经营中国著名“老边饺子馆”20多年的新宿“老边饺子馆”的姐妹店，中国南北著名的小吃“富春烧卖”与“老边饺子”齐聚东京，已成为东京食客关注世界名小吃的焦点。
　　据经营新宿“老边饺子馆”与新宿富春茶社“富春烧卖”店的?V?R?[?E?g???[?h株式会社营业部长、在日华人袁彪介绍，坐落于古城扬州得胜桥的富春饮食服务有限公司富春茶社是一座闻名中外的百年老店，始创于1885年。百馀年来，经过几代人的不懈努力和精心经营，逐步形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为淮扬菜点的正宗代表。
　　在过去的100多年里，随著淮扬菜的不断发展，淮扬细点也独树一帜，形成独立的面点体系。扬州包子的制作特色主要是发扬传统，不断创新，具体的技艺特点是：发酵佳；外形美观，折纹多，收口有鲫鱼嘴，荸荠鼓两种手法；皮薄馅多；馅心多样，应季变化，味佳；菜包、翡翠烧卖蒸后透出菜的自然绿色。
　　富春茶社的淮扬细点，经过几代人的不断继承和创新，已成为扬州烹饪的重要组成部分。以历史悠久，制作精细，造型讲究，馅心多样，风味佳美闻名于世。传统名点三丁包被誉为“天下一品”，千层油糕与翡翠烧卖堪称“扬州双绝”。上述点心等曾荣获中国“金鼎”奖和被中国烹协认定为“中华名小吃”。
　　袁彪说，前国家主席江泽民也是扬州人，他就十分喜爱家乡的富春茶社。早在2003年3月11日，江泽民在参加十届全国人大一次会议江苏代表团全体会议，听取了代表们发言后，就与大家拉起了家常。他说起了扬州的百年富春，回忆起了三丁包子、五丁包子和烧卖，这些点心非常好，特别是翡翠烧卖能保持蔬菜颜色不变，制作工艺一定有诀窍。他总觉得家乡的面点好，要能让更多的人吃上扬州包子。江泽民当时还表示，扬州的包子要会包装，不仅要争取覆盖全国，还要打到国外去。