本报讯（记者 宇默）在19世纪美国西部大淘金时，第一批发财的人不是淘金者，而是那些向他们贩卖工具、帐篷等支援性物品的掮客。在日本，华人创业一向多以料理店为主。由於在异国开业，法律、税务以及店 具体运作方面会遇到诸多问题，在此情况下，专门围绕料理店的各项经营事务，提供周边综合服务的新型会社便应运而生，目前正日趋成熟。
这些会社的经营者以前基本上都是以料理店起家，所以深知开店的不易及经营过程中必须直面的难题。比如，从最初的选址、与租贷方的交涉、店内以何种艺术风格进行装修、菜单与看板的制作、厨师与店员的招募、如何以低价位进食材，以及产生纠纷时的解决手段等。特别是华人开料理店时，在法律事务方面所知甚少，税务的整理也多不及时，由此极易产生大量纠纷。目前有许多料理店综合服务公司还专门提供法律、行政、税理方面的帮助。在华人在筹建料理店其间，求助此类综合服务会社，可省去不少麻烦。
这些会社的经营者以前基本上都是以料理店起家，所以深知开店的不易及经营过程中必须直面的难题。比如，从最初的选址、与租贷方的交涉、店内以何种艺术风格进行装修、菜单与看板的制作、厨师与店员的招募、如何以低价位进食材，以及产生纠纷时的解决手段等。特别是华人开料理店时，在法律事务方面所知甚少，税务的整理也多不及时，由此极易产生大量纠纷。目前有许多料理店综合服务公司还专门提供法律、行政、税理方面的帮助。在华人在筹建料理店其间，求助此类综合服务会社，可省去不少麻烦。