距离官塘镇几十公里的凤凰镇，也是著名的侨乡。古时的凤凰山多荒山野岭，瘟疫常发。而当地的特色美食——凤凰栀粽，能够健胃清毒，消暑祛湿。栀粽的“栀”，指的是鹅掌柴，是凤凰山常见的植物。栀粽是凤凰人在山村生活中积淀下来的智慧，也是在外侨胞对故土的深切眷恋中念念不忘的思乡味道。潮人所居环境的四季气候、自然物产，造就了专属于潮州当地的风味密码。