近年来，广东珠海的餐饮多了许多“新”元素。“珠海老字号”“凹”出新造型，摆盘颇具现代感；蒜蓉粉丝蒸沙蚬原先盛在“土”餐具中，如今也“改头换面”，向“潮”靠拢。美食也呈现出中西文化交融的趋势，很多菜肴采用珠海本土食材，但充分借鉴西餐的摆盘，大大提升了菜品精致度。在3000多平方米的夏湾夜市，依次排开的摊位上汇聚着各类美食，吸引众多市民游客驻足品尝，商家们的菜品各有特色，就餐环境干净、整洁。在临海边的酒店，人们享受着“漂流甜点”，以大海为背景，掏出手机定格此刻。珠海美食“包容性很强”，而风光旖旎的自然环境和中西交融的人文环境，给了珠海食客此处独有的沉浸式体验。

文/羊城晚报全媒体记者 钱瑜