来大塘见识不一样的冬瓜王者（活动方供图）

消暑最宜吃冬瓜盅

每到夏天，对老广来说最有爱的蔬菜莫过于冬瓜了，无论是平凡的冬瓜水还是精雕细琢的冬瓜盅，只要是在夏天，曝光率都是引人注目的。最为著名的不得不提传统粤菜“八宝冬瓜盅”，广州不少酒楼都有坚持传统的做法，如广州酒家、南园酒家、胜利宾馆西关粤等。据介绍，“八宝冬瓜盅”的“八宝”一般包括猪肉丁、鲜鸭肉丁、烧鸭肉丁、田鸡肉、蟹肉丁、腌虾仁、鸭肾丁以及火腿丁八样。

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文、图/羊城晚报全媒体记者 王敏 马思泳