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高山流水:细品茶叶之路
日期: 17年08月4期

茶叶之路是一条以茶叶贸易为主的国际旅游线路,这条线路可以让游客深入了解中国的茶文化。如果您是一个喜欢喝茶的人,那么在这条线路上不但可以喝到最好的中国茶,还可以学习到最正宗的茶道。俗话说,人生就是一壶茶,喝茶就是品味人生。好茶叶的生长,需要极其严苛的自然环境条件,就像武夷山、井冈山、武当山等。您可以在这些高山流水间细细品味,感悟人与自然融为一体时的那份纯净。

 

寻茶品茗之旅

武夷山-九江-张家界-衡阳-十堰-宜昌

线路亮点:由于茶叶生长的环境对湿度、温度、海拔、土壤有着特殊的要求,所以茶叶生长的区域呈现着临山近水的地理风貌。福建、江西、湖南、湖北等地也就成了中国茶叶的起源地和延伸地。在这条线路上,游客可以尽情畅游中国的奇山异水,感受中国独特的自然风光。如果您想要深度游玩,那么全程需要14天左右的时间。

武夷山:武夷山位于福建省武夷山市南郊,属于典型的丹霞地貌,是中国著名的风景旅游区和避暑胜地。游玩武夷山,随处可见赤壁、奇峰、曲流、幽谷、险壑、洞穴、怪石。景区以九曲溪为主线,主要有天游峰、玉女峰、大王峰、水帘洞、一线天等游览区。

探寻茶商之旅

南昌-怀化-南阳-晋中-张家口

线路亮点:从17世纪70年代开始,莫斯科商人便开始做起了从中国进口茶叶的生意。福建、浙江、安徽、江西等地区产生大量的茶叶,分布在各地的茶叶商人逐步发展为商帮巨贾,随着茶叶生产、贸易和中亚、远东市场勃然兴起,出现了晋商、闽商、赣商、冀商、豫商等商业传奇,为后人留下了丰富的建筑遗产和商帮文化旅游资源,如平遥古城,乔家大院、瑶里古镇,江西万寿宫,常家庄园、洪江古商城、曹家三多堂等。如果您想要深度游玩,那么全程需要花费8天左右的时间。

南昌:万寿宫位于江西南昌市,也叫“江西庙”、“江西同乡馆”、“豫章会馆”。 在古代,有江西人聚住的地方,就有万寿宫。明清时期,江西经济发达,经营瓷器、茶叶、大米、木材和丝绸等生意的赣籍商人行走全国,并在全国各地都修建了万寿宫,万寿宫也成为外地江西同乡的“江西会馆”。

怀化:洪江古商城以集散桐油、木材、白腊而闻名,素有“湘西明珠”、“小重庆”、“小南京”、“西南大都会”之美称。现在洪江城区仍保存着明、清、民国等时期的一座完整古商城,堪称中国江南民居古建筑之经典,也是中国保存最完整、内容最丰富的古城之一,被有关专家誉为“中国内陆地区资本主义萌芽的活化石”。

南阳:赊店古镇位于河南省南阳市社旗县,是“茶叶之路”上不可替代的中转站,堪称“万里茶路”连通南北的交通重枢——水陆中转站码头,是赊店商业繁盛的重要成因及象征。赊店古镇是研究古代交通运输文化、商业贸易文化、金融财税文化、中外商业交易文化的活载体、活化石、活标本。

晋中:参观平遥古城、乔家大院、王家大院

平遥古城是“中国保存最为完好的四大古城”之一。古城内的街道、店铺和民居依旧保持着传统的布局和风貌、十足的晋商文化气息和淳朴的晋中民风,平遥散发着安静而内敛的悠久气质。

乔家大院位于祁县东观镇乔家堡村,是清代赫赫有名的商业金融资本家乔致庸的宅院,是山西省集中反映晋中地区民俗民风的博物馆,素有“皇家有故宫,民宅看乔家”之说。

王家大院王家大院是由静升王氏家族经明清两朝、历时300余年修建而成,包括五巷、六堡、一条街,是一座具有汉族文化特色的建筑艺术博物馆。

张家口:大境门是中国万里长城中的四大关口之一,在历史上曾有着十分重要的地位。大境门也是蒙、汉、回、藏等多元文化友好交流的场所。在清代,大境门是北方十分重要的商业都市,被称为“路陆商埠”、“皮都”。

九江:游览庐山、鄱阳湖

庐山以雄、奇、险、秀闻名于世,是世界级名山,具有极高的科学价值和旅游观赏价值,素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉。景区内有观音桥、铁船峰、天桥冰溢口、石门涧冰坎、鼻山尾、芦林湖等景点。

鄱阳湖是中国第一大淡水湖,有三分之二的水域面积在江西九江。鄱阳湖是世界著名的鸟类保护区。每年秋末冬初,都有成千上万只候鸟来此越冬。

张家界:张家界国家森林公园是“世界地质公园”,也是电影《阿凡达》中哈利路亚山的原型山拍摄地。景区内包含黄石寨、金鞭溪、袁家界、杨家界、大观台、天子山、十里画廊等景点。

衡阳:衡山是中国五岳名山之一,衡山七十二群峰,层峦叠嶂,气势磅礴,素以“五岳独秀”、“祭祀灵山”、“宗教圣地”、“中华寿岳”、“文明奥区”著称于世。

十堰:武当山位于湖北省北部十堰市境内,山势雄伟,是中国著名的道教圣地之一,也是武当武术的发源地。武当山有七十二峰、三十六岩、二十四涧等景点。

宜昌:西陵峡东起葛洲坝,西至三峡大坝,是中国著名的旅游胜地。三峡大坝建成后,形成长达600公里的水库,成为世界罕见的新景观。

茶马古道

茶马古道,是可与“丝绸之路”相媲美的中国古代商业路网,位处于中国西南部的横断山区与青藏高原之间,起自中国四川省的成都、雅安,云南省的昆明、思茅等地,终点为西藏自治区的拉萨以及东南亚等地。

路网遍布四川省、云南省、贵州省和西藏自治区,横跨长江(金沙江)、澜沧江、怒江及雅鲁藏布江等四大流域,为中国西南地区各民族间互通有无,进行经济、文化交流的纽带。

根据文献记载,茶马古道大约形成在西汉时期,其形成与中国茶文化的发展,传播有密不可分的关系。

另有一说,茶马古道是中国军队对马的需求,和西藏对茶的爱好,在11世纪时所形成的跨越青藏高原的贸易路线,並延续到1950年代为止。

茶马古道

由于中国西南部,气候温暖湿润,适宜茶叶生长,而且云南地区的人民还保留了制作压茶的方法及传统,这种壓製的茶叶(以普洱茶为代表),方便运输,储藏,为马帮将茶叶运入藏区提供了条件。在以游牧业为主的西藏高原地区,这里的人民以肉食为主,因为环境的制约,他们的饮食中缺乏蔬菜,这样,他们需要从茶马古道运来的茶叶,用来补充人体生存必須的维生素。

除茶叶、馬匹外,由茶马古道运进藏区的还有瓷器、丝绸等物品,而中國對馬匹的需求在18世紀開始降低後,运出高原的貨物则以羊毛、黃金、白銀、药材等為主。所有货品的运输都是依靠马帮在高原与山区间往返。

在古代,有很多乡镇都是为了招待马帮而形成的。

中国茶文化

中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

中国对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中,还创作了很多茶诗,仅在《全唐诗》中,流传至今的就有百余位诗人的四百余首,从而奠定中国茶文化的基础。茶叶,为中国茶坛大放异彩。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。

茶叶综述

茶的主要味道来自茶叶,因此茶叶对茶的品质影响也是最大的。

中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地,因此茶叶的品种也特别多。有名的品种更是不少,下面所列出的仅是其中较有代表性的几种。

绿茶类

毛尖:产于河南信阳 俗称“绿茶之王”。
龙井:既是浙江省杭州地名,也是泉名。此地出产的茶亦用此名。
碧螺春:产于江苏省吴县洞庭山。茶叶采于春季,制成品紧密缠绕,带螺旋形。碧螺春为清代贡茶。
毛峰:产于安徽省黄山。
猴魁:产于安徽省太平县。
瓜片:产于安徽省六安县。
珠茶:产于浙江平水。
青顶:产于浙江临安天目山。
白云茶:产于浙江雁荡山。
银毫茶:产于湖南百叠岭。

红茶类

川红:川红工夫产于四川省宜宾等地,具备紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质。
祁门红茶:简称祁红,产于安徽省祁门。
滇红:云南红茶,简称滇红。
暖卡红茶:产于河南信阳。温胃暖身,抗御寒冷,索住热量。
信阳红:产于河南信阳。
北苑贡茶:产于福建省建瓯市。

乌龙茶类

铁观音:产于福建省安溪。
黄金桂:产于福建省安溪。
毛蟹:产于福建省安溪。
本山:产于福建省安溪。
冻顶乌龙:产于台湾冻顶山。
大红袍: 福建省武夷山
单枞:广东省潮州市凤凰镇凤凰山

黄茶类

蒙顶黄芽:茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
君山银针:产于湖南洞庭湖君山岛。

白茶类:产于福建福鼎
松溪白茶:产于福建松溪县。
黑茶类: 产于湖南安化
普洱茶:产于云南

茶具赏玩

茶具,古代亦称茶器或茗器。茶具是所有泡茶过程中必备的器具,不单指茶壶、茶杯,被认为对茶的品质有着莫大的影响。

明太祖第十七子朱权所著的《茶谱》中列出10种茶具,这还是比较少的了:茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶。

最早的茶壶使用金、银、玉等材料制成。唐宋以来,由于陶瓷工艺的兴起,逐渐被铜和陶瓷茶具代替。铜茶具相对金玉来说,价格更便宜,煮水性能更好,陶瓷茶具盛茶又能保持香气,更重要的是价格相对较低,所以容易推广,又受大众喜爱。

陕西省扶风县法门寺博物馆保存着一套完整的唐朝皇帝用的纯金茶具。

宋代湖南长沙出产的茶具,十分精美,价值以白金计算。赵南仲曾出黄金千两定制一副茶具具献给皇上。

各种茶壶明代供春、时大彬手制的紫砂壶更成为昂贵的艺术品。

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