中文导报讯   日本拉面市场正在迎来新一轮增长。根据帝国数据银行的统计，2024年度日本拉面市场预计规模将达到7900亿日元，创下历史新高，比十年前增长了约1.6倍。国际知名度提升和入境游客的增加，被认为是推动增长的重要原因。

8月7日，东京车站的“东京拉面街”新设“地方特产区”，青森县“津轻煮干 hirako屋”和人气视频创作者HIKAKIN打造的“misokin”两家新店同时开业。前者主打浓厚却不失清爽的煮干拉面，后者则以新潟白味噌为基底，源自HIKAKIN家乡的味道。“misokin”此前以杯面形式上市，累计销量已达2000万份，此次首次开设实体店。

在日本各地，地方特色拉面的经济效应日益凸显。山形县南阳市便是其中的典型案例。山形县是日本人均拉面店数量最多的县，而南阳市的店铺密度是全县平均的五倍。当地名物“辛味噌拉面”享有盛名，同时还有售价590日元的酱油中华面、鱿鱼天妇罗拉面、咖喱拉面等多样选择。

2016年，南阳市政府成立了“拉面课”，旨在以拉面为媒介推广城市魅力。2018年起，市内约40家拉面店共同参与“卡片集章活动”，消费者集齐印章即可获得奖品；2023年又推出面向海外游客的“拉面制作体验”。截至目前，这些活动累计吸引约2.7万人参与，带动的经济效益超过1.7亿日元。

为进一步提升知名度，南阳市还与畅销漫画《爱吃拉面的少女小泉同学》合作，推出以山形独特“拉面外送文化”为主题的漫画故事，并策划“拉面送餐体验”旅游项目，面向外国游客开放。

大和大学社会学部立花晃教授指出，当地食材与文化的结合不仅能吸引日本国内消费者，也有望扩大海外影响力，带动更多国际游客。南阳市政府表示，通过“拉面课”的持续推广，“南阳市=拉面”的形象逐渐深入人心，并为增加交流人口、促进地方经济作出贡献。

在全球范围内，拉面种类之丰富仅次于意大利面、披萨和咖喱，被认为是“不可能一生吃遍”的料理类型。正是这种丰富多样与不断创新，使得拉面在日本乃至世界范围内始终保持着独特吸引力。