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要防疫也要生存,咖喱店呼吁“默食”获支持
日期: 2021/01/18 19:01



中文导报讯  在日本的第二次紧急事态中,餐饮业作为防疫的重点行业被要求缩短营业时间,实际上是再次将晚间食客们劝退,让上一轮逃过倒闭潮的店家又提心吊胆起来。为了能在有限的时间内能让客人更安心享受美食,也不至于因为疫情而损失惨重,位于福冈县福冈市南区的“マサラキッチン”咖喱店发布了“请协助默食。”的海报,创造了“默食(もくしょく)”这一新词,意为“不说话默默地就餐”。虽然是在日语中从没有过的词,却因为简洁独特和具有冲击力,获得了来自网络和顾客们非常广大的支持。




“マサラキッチン”开业于2014年,店长三辻先生是设计师出身,从招牌菜鸡肉咖喱开始,以“博多香料料理”为概念,每天都在努力开发新菜式。在新冠疫情扩散以来,采取了“进店后洗手”、“没有口罩的情况下拒绝进店”、“用餐时以外必须戴口罩”、“限制座位”、“1组1结账”等严格的对策。而随着福冈也被宣布为紧急事态区域,人们开始流行通过外卖、网购等购买食物。对于这种时刻还坚持来店里就餐的顾客,三辻先生想以更诚实健全的环境予以回报,希望用更直接易懂的表达方式让大家注意安全饮食,就设计了这款海报。






对于有人提议为什么不用静默饮食的“静食”,而用情感更强烈的缩写“默食(黙って食べる)”,三辻先生说,是源于自己小时候在学校的供餐指导中听到的一句话。虽然担心会遭到误解,但优先考虑的是“意义和目的”。在“请协助默食”粗体大字下面,他还加上了“吃饭时的对话有被飞沫传染的风险”和“这个风险不仅指外面吃饭,在学校和职场也是一样的”这样的话,希望得到大家的体谅。




这篇推文在15日傍晚发布,截止到18日,被4.3万条转发,点赞数超过了6万。同行的餐饮店们纷纷表示支持,发出“想贴在自己店里”的声音,也有客人有“带到自己公司去”的反馈。让三辻先生印象深刻的是,有相当多的单人食客,因为这家店内提倡默食而决定来就餐。




虽然也有少数声音说,“提供食物并不是餐厅存在的唯一意义。聊天和包括聊天时间在内的空间也是重要的服务。”但在现在的特殊情况下,三辻先生只能说,“关于这件事,真的非常抱歉,无能为力。”希望这种既痛苦又无奈的决断只是疫情中的特殊措施,也希望更多的人能够体谅和支持实体店家。


店名:マサラキッチン

地址:福岡県福岡市南区向野2-13-22 藤ビル104



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