本报讯（记者 周宏）12月8日－10日，顶级渔业展—2011第六届上海国际渔业博览会在上海光大会展中心举办。尽管日本水产品深受中国消费者喜爱，但核辐射危机后，人们对日本水产品的信任度产生了顾虑。为此，日本农林水产省拟通过参展博览会，使日本产水产品东山再起。此次，日本农林水产省组织了日本9家知名水产企业的参展团，网罗了所有日本产最美海鲜，参展的水产品包括时逢上市季节的□鱼等。
日本的农产品和食品出口自2004年开始呈现增加的趋势，2007年出口总额突破了5000亿日元大关。虽然其后的2008年受金融危机影响导致出口总额减少，但在2010年又恢复到了4920亿日元。其中，水产品与加工食品占出口总额的约7成，水产品的比率则占到了整体的近4成（39.6%）。而出口对象主要以中国、香港、台湾、韩国等亚洲国家与地区占据了74%的份额。这些都得益于亚洲各国经济发展后富裕基层的增加，以及对加工原料用水产品等的需求增大。
按日本农林水产品和食品出口额的国家与地区明细显示，出口中国555亿日元，占总额的11.3%；出口香港1210亿日元，占24.6%；出口台湾609亿日元，占12.4%。日本仅出口中国、香港、台湾这两岸三地，其出口额就达总额的48.3%，约占日本出口总额的一半。
像□鱼等日本水产品，日本茶等各类食品，与日本农产品一样深受亚洲人民的喜爱。12月1至2日，由中国、香港、台湾、韩国、新加坡、泰国等国家及地区的媒体人，和从事出口日本农产品到亚洲各地的出口商组成的“日本出口农产品产地考察团”，拜访了日本九州地区的福冈县、佐贺县、大分县等地。
出口水产品之一：□鱼
日本农林水产省食料产业局产业合作课出口促进组海外展开专员野木宏桽告诉《中文导报》记者，所有出口中国的水产品登入产品信息管理后，将进行化学、物理、感应等各方面检查，才能获得日本官方提供的卫生证明书。而后，再通过放射性物质检测，发放安全合格证书后，才会出口至中国。期望通过这次“日本出口农产品产地考察团”的考察，使亚洲业界和消费者重拾对日本水产品的信心。
12月2日上午，考察团一行抵达大分县渔业协同组合“米水津生产组合”参观。该组合负责人、经济事业部长成松和寿介绍说，大家参观的这幢大楼是于3月11日地震当天开业的，当天刚举行完开业典礼就地震了。因为大分县距离福岛核事故现场有1000多公里，没有受到核辐射的影响。但是现在他们刚开始做□鱼出口生意，所以做核辐射检查应对出口，大分县每天也都在做环境中的核辐射检查，与地震前没有变化，大分县政府也会发产地证明书。日本养殖的□鱼年产量为16万吨，大分县产量为1万7000吨，位居全日本第三位。该组合年产15万匹□鱼，每天生产5000匹，年末每天生产5000-7000匹。
□鱼，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，香港叫油甘鱼，广东叫蕃薯仔。是一种温水性鱼类，分布于日本海及台湾以南海域。□鱼是日本富士山的名产，日本人似乎特别钟情于□鱼。□鱼的主要养殖方式为海水网箱养殖，一般养殖1到2年即应该收获，这时经济效益最好，目前人工繁殖技术已解决。□鱼的网箱养殖最早起源于日本。养殖周期为2年，5月将苗种放入网箱，养殖密度按每平方水体放养20公斤□鱼为宜。养殖的第一年，夏季饵料投喂量要大，冬季要少。养殖的第二年，夏季饵料投喂量提高至鱼体重的8%，冬季降至其体重的3％-4％。玉筋鱼、沙丁鱼、贻鱼和秋刀鱼可作为□鱼的饲料。投喂的饵料必须新鲜，否则，饵料腐败、脂肪氧化，□鱼食后会引起生理上的不正常。
小知识：
□鱼素有“补脑神品”之誉。□鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。而科学家研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如大豆、奶油、植物油、猪油、蔬菜及水果等几乎都不含有DHA。因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是多吃□鱼。
在日本全国各地，□鱼作为与鲑鱼齐名的除夕吃的吉利鱼而闻名。以纵贯日本中部的大地沟带为界，因喜好的鱼而分成西部的□鱼文化圈和东部的鲑鱼文化圈。在日本关西地区，□鱼是正月里不可缺少的鱼种。尤其在北陆地区，正月里或喜庆之日，餐桌上倘若缺少了□鱼，那么这个家庭的招待规格就会成为问题。由此可见，□鱼在日本人日常生活中占有怎样的位置。
□鱼日文念做“僽儕”，一说是从日文“油”字的读音变化而来，另据《日本山海名产图会》：“僽儕读音乃老鱼之意，由表示经年累月的僽儕而来，称鱼名时习惯上应读浊音”。关西一般把□鱼称为僴儅僠，源出《和名抄》的僴儕儅僠（波里万知）之略，和中国形容大雁的“渺千山层云，万里暮雪”颇有异曲同工之妙。还有人说，□鱼是因为是师走季节最好吃，所以加了个鱼偏旁而成。因此而断定与人们的习惯传说无关。但□鱼从幼鱼入海，成长期长达6至7年，长成7公斤左右的成鱼，才会返回日本的富山湾产卵。而从幼鱼到长到1公斤左右，就开始在东西日本到处被捕获，送上餐桌。能够长到成年的鱼，不光是运气好，真称得上是“波里万知”。既然万知，从汉字字义上说，“师鱼”的名称也是成立的。