三千院 陈骏
海外的吃货们，最为思乡的是从小吃惯大饼油条的那只胃。一听到日本麦当劳要卖油条了，就情不自禁在脸书微博上奔走相告，有朋友在开卖首日就去先吃为快，虽然味道不很正宗，却也一饱口福。其实，自己动手是彻底解决问题的上上策，常有三五好友相聚各显身手，只是限于日本的一般家庭居住条件，如果来十个人就显得拥挤了，我家的历史记录好像是20个人。近来有朋友建议，去料理教室！这是一个非常有意思的好建议。
料理教室，用中文来说就是烹调培训班吧，在日本类似的还有插花教室茶道教室书道教室等等。具体的料理教室与其他教室的最大不同，就是需要给大家真刀实枪操作的厨房器具和煤气设备等等。地区的的公民馆一般都设有料理教室，供附近市民使用。有住在都内的朋友，或川口或赤羽，经常租借家门口公民馆的料理教室，然后相约朋友以及朋友的朋友一起去做料理达人。
公民馆的料理教室大约数十平米，中间分布四个或六个大煤气灶以及料理台，四周的柜子里满是各钟厨房用具，锅碗瓢盆应有尽有。从下午1点到晚上9点的费用只要数千日元，几近免费也算是给市民的一种福利。说是最多可供20人使用，可是我们每次都是超员。中国人聚会，一来叙叙家乡事，二是尝尝家乡味。大家知道日本虽说到处都有中华料理，正宗的绝少，大多是适合日本人口味的变种的麻婆豆腐青椒肉丝。
通常大家到了以后，分工合作，有的去超市购物，有的开始事先准备，也有自己带来中国食材来的，互通有无各显神通。因为我们来自五湖四海的，为了一个共同目标，吃到一起来了，所以也把各地的风味带来了。油墩子，葱油饼，糖醋小排，都是平时在日本的饭店里看不到的。有出身国内名店的厨师献艺，也有看着手机现卖现炒的新手。向来低调的料理素人今天炒出一锅太仓肉松令人刮目相看。
本人最拿手的自然是葱油饼。网上看过我贴照片的朋友说我徒有虚名，笑答众人：我家主厨是太座。我呢负责产品策划兼材料采购兼料理下手兼技术鉴定兼广告发布。目前已自主开发成功家乡小吃：鲜肉月饼小馄饨生煎馒头小笼包油条麻球葱油饼蛋挞汤圆鲜肉粽，还有咸肉糟鸡咸蛋叉烧等等等等。只是家庭作坊产品性能不稳定，每次出来的味道不一样哈哈。我没本事把民主自由的洋玩意儿搬回老家，只好设法把家乡小吃搬到日本来。
等到吃的差不多了，才想起让新入伙的朋友做个自我介绍，主持人则在一边计算活动开销。入乡随俗AA是必须的，日本人还有一个好习惯，粥少僧多的时候，剪刀石头布是最为公平的解决方式，包括打包的时候。最后，别忘记打扫。所有的餐具回归原位，垃圾带回去处理，剩下的食料调料全部拿走，整个料理教室就像下午来的时候一样整洁，等待着下一拨使用者。就像退回租房一样，恢复原状是最为起码的礼仪。下次再见！从大家的笑脸上看得出吃货们的肠胃得到了一次小小的满足。
海外的吃货们，最为思乡的是从小吃惯大饼油条的那只胃。一听到日本麦当劳要卖油条了，就情不自禁在脸书微博上奔走相告，有朋友在开卖首日就去先吃为快，虽然味道不很正宗，却也一饱口福。其实，自己动手是彻底解决问题的上上策，常有三五好友相聚各显身手，只是限于日本的一般家庭居住条件，如果来十个人就显得拥挤了，我家的历史记录好像是20个人。近来有朋友建议，去料理教室！这是一个非常有意思的好建议。
料理教室，用中文来说就是烹调培训班吧，在日本类似的还有插花教室茶道教室书道教室等等。具体的料理教室与其他教室的最大不同，就是需要给大家真刀实枪操作的厨房器具和煤气设备等等。地区的的公民馆一般都设有料理教室，供附近市民使用。有住在都内的朋友，或川口或赤羽，经常租借家门口公民馆的料理教室，然后相约朋友以及朋友的朋友一起去做料理达人。
公民馆的料理教室大约数十平米，中间分布四个或六个大煤气灶以及料理台，四周的柜子里满是各钟厨房用具，锅碗瓢盆应有尽有。从下午1点到晚上9点的费用只要数千日元，几近免费也算是给市民的一种福利。说是最多可供20人使用，可是我们每次都是超员。中国人聚会，一来叙叙家乡事，二是尝尝家乡味。大家知道日本虽说到处都有中华料理，正宗的绝少，大多是适合日本人口味的变种的麻婆豆腐青椒肉丝。
通常大家到了以后，分工合作，有的去超市购物，有的开始事先准备，也有自己带来中国食材来的，互通有无各显神通。因为我们来自五湖四海的，为了一个共同目标，吃到一起来了，所以也把各地的风味带来了。油墩子，葱油饼，糖醋小排，都是平时在日本的饭店里看不到的。有出身国内名店的厨师献艺，也有看着手机现卖现炒的新手。向来低调的料理素人今天炒出一锅太仓肉松令人刮目相看。
本人最拿手的自然是葱油饼。网上看过我贴照片的朋友说我徒有虚名，笑答众人：我家主厨是太座。我呢负责产品策划兼材料采购兼料理下手兼技术鉴定兼广告发布。目前已自主开发成功家乡小吃：鲜肉月饼小馄饨生煎馒头小笼包油条麻球葱油饼蛋挞汤圆鲜肉粽，还有咸肉糟鸡咸蛋叉烧等等等等。只是家庭作坊产品性能不稳定，每次出来的味道不一样哈哈。我没本事把民主自由的洋玩意儿搬回老家，只好设法把家乡小吃搬到日本来。
等到吃的差不多了，才想起让新入伙的朋友做个自我介绍，主持人则在一边计算活动开销。入乡随俗AA是必须的，日本人还有一个好习惯，粥少僧多的时候，剪刀石头布是最为公平的解决方式，包括打包的时候。最后，别忘记打扫。所有的餐具回归原位，垃圾带回去处理，剩下的食料调料全部拿走，整个料理教室就像下午来的时候一样整洁，等待着下一拨使用者。就像退回租房一样，恢复原状是最为起码的礼仪。下次再见！从大家的笑脸上看得出吃货们的肠胃得到了一次小小的满足。