中文导报讯 9月5日，携程美食林在东京三大名园之一的“八芳园”内举办了“品城巡味”2018东京榜单发布会。中国驻日本大使馆参赞倪健、携程集团副董事长范敏、携程集团高级副总裁汤澜、携程集团副总裁周荣、携程集团副总裁张嵘、携程美食林CEO刘骁舟、著名美食家蔡澜、著名演员梅婷、美食林理事董克平、沈星、林依轮、卢健生、作家学者止庵、编剧策划人影评人史航、作家张悦然以及日本外务省代表、日本餐厅代表等近200位嘉宾共同出席。

2018年恰逢中日和平友好条约缔结40周年，中国驻日本大使馆倪健参赞在发布会致辞中表示，“随着中日两国旅游往来日趋频繁，希望两国旅游企业之间也能加强沟通，把握机遇，走好合作共赢之路，为民众共谋福祉。”

携程集团副董事长范敏在致辞中提到，“去年一年就有超过735万人次的中国人到日本旅游，在‘吃’已经成为中国人赴日旅游第一目的的情况下，携程要提供更好的服务，让餐饮成为旅行中增加幸福感的一件事。”

发布会上，携程美食林还发布了行业首份针对中国旅客的《日本旅行美食白皮书》（下称《白皮书》），吸引了诸多到场餐饮从业者的目光。携程集团高级副总裁汤澜提出，83%的受访者认为在赴日旅游的过程中，美食是非常重要或者经常考虑的行程安排。甚至还有4%的受访者会专程为了品尝美食赴日旅游。

据《白皮书》统计，中国人最喜爱的日本料理中，怀石料理排第一位，在中国人心中具有较高地位日本美食还包括有鳗鱼饭、河豚料理、寿司、神户牛肉、大阪烧、天妇罗等等。

统计还显示，由于不知道该从何处预订或者如何预订，有60%左右的中国人没有提前预订日本餐厅的经验，这其中又有半数以上表示有提前预订的想法。

“这是一片值得期待的蓝海。”刘骁舟表示，在未来，携程美食林希望能构筑起行前餐厅查询预订、行中用餐、行后点评的旅行用餐闭环。“帮助旅客发现和找到具有当地特色的餐厅的同时，再通过提供预订服务，提升用餐体验，让餐饮成为旅行中增加幸福感的一件事。”

在发布会现场，蔡澜还与东京百年老店鳥料理玉ひで的第八代传人山田耕之亮、作家学者止庵、作家张悦然、编剧策划人影评人史航一同探讨了日本美食与匠心文化之间的关系。

此次东京发布会是继曼谷发布会之后，携程美食林再度在海外发布榜单，是“全球化”进程的进一步加速。