参会嘉宾合影

中文导报讯  一口尝尽江南味，人生乐事杭帮菜。7月2日晚，由杭州市商务局主办的“知味杭州·美食文化品鉴会”在日本东京天厨菜馆天王洲店举行。包括杭州市商务局副局长王振霄、全日本中华料理·宾馆支援协会理事长程显齐、东京都日中友好协会经贸委员会理事长秋泽文芳、全日空常任理事朱金诺等两国政商学界人士和主流媒体、餐饮企业代表莅临会场，同品杭帮菜，共赏中华文化。

杭州市商务局副局长王振霄致辞表示，杭州已连续16年蝉联中国最具幸福感城市，是中国省会城市中首个国家生态市，绿水青山触手可及、繁胜美景俯拾皆是，良渚文化、西湖文化、宋韵文化，春风化雨、润物无声，自然风光与人文景观相互融合，经济繁荣与人文发展交相辉映，延续着“上有天堂、下有苏杭”的千年盛名。杭州是当今中国经济最发达、最具活力、最富潜力的城市之一，连续多年被《福布斯》杂志评为“中国大陆最佳商业城市”，被世界银行评为“中国城市总体投资环境最佳城市”。

王振霄提到，杭州是美食之城，被中国饭店业协会评为“中国休闲美食之都”，被国际饭店与餐馆协会评为全球首批“世界美食名城”，今年五月底，杭州又成为米其林指南进驻中国内地的第五座城市。今晚的品鉴晚宴请各位来宾尝一尝以龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉、蟹酿橙等经典杭帮名菜，并期待与来自不同地区的厨师和美食爱好者共同分享杭帮菜的制作技艺、食材选用和独特魅力。

全日本中华料理·宾馆支援协会理事长程显齐也在会上致辞，他梳理了中餐在日本的发展过程，还表示杭州菜清淡适口，符合日本客人对味觉的需求，希望大家能喜欢上杭州菜。

杭帮菜名厨介绍菜品

这次品鉴活动，由浙菜宗师、杭帮菜领军人物叶杭胜领衔，中国烹饪大师张勇带队，味庄、湖畔居、新新饭店、楼外楼、王元兴酒楼等知名餐厅大厨组成杭州美食代表团，带去了最经典的杭帮菜，让到场嘉宾享用到了一场色、香、味、形、器、质兼美的杭帮美食盛宴。

厨艺展示

厨艺展示

龙井虾仁、蟹酿橙、东坡肉等名菜悉数登场，一道道珍馐佳肴令整个会场沁润在欢愉惬意的氛围之中。除去美食本身，现场进行的面塑、雕刻和茶艺表演等也都让到场宾客惊叹不已。

茶艺表演

品鉴活动开始之前，杭州美食代表团在东京与全日本中华料理·宾馆协会进行了交流，杭州餐饮知名品牌新白鹿董事长周文源、新庭记董事长彭绍庭、老头儿油爆虾董事长赵剑针与该协会理事长程显齐对日本在华餐饮经营情况这一话题进行了深入讨论。

厨艺展示

结束东京品鉴活动后，杭州美食代表团还在大阪举办厨艺交流，以美食架构起城与城之间的文化、经济交流。在杭州第19届亚运会即将举办之际，杭州美食代表团携“杭帮菜出海”，以杭州美食“讲好中国故事”，将为杭州进一步提升国际知名度、美誉度和影响力提供有力抓手，也是“一带一路”民心相通的鲜活载体。

作为杭州对外开展经济文化交流的重要载体和平台，从2008年起，杭州已经连续多年带着杭帮菜分赴葡萄牙、俄罗斯、美国、新加坡、德国、澳大利亚、新西兰、英国、法国、奥地利、挪威、芬兰等国家和地区进行美食文化交流活动，以打造“行走的杭帮菜”不断打响杭州“世界美食名城”的金名片，并通过美食交流活动推动当地中餐厅提质升级。