中文导报讯（记者 孙盈）8月23日，中国钓鱼台国宾馆美食节在东京王子花园塔酒店拉开了帷幕。在为期一周的时间里，日本民众能够品尝到以佛跳墙为代表的中国国宴佳肴。
此次国宴亮相日本，源自王子酒店母公司西武控股株式会社董事长后藤高志的一次中国之行。去年，后藤高志访问中国时曾入住钓鱼台国宾馆，其周到的服务、丰富的美食给他留下了深刻印象。为此，他与钓鱼台国宾馆达成协议，邀请他们来日举办美食节，希望能提高酒店餐饮和服务水平。
钓鱼台国宾馆行政总厨郝保力介绍，钓鱼台国宾馆国宴菜肴是经过钓鱼台人50多年不懈努力的结晶，来自于中国宫廷菜、八大菜系、民间菜肴和西式菜肴，继承、改良、提炼、创新而成，形成了独特的风格和体系。
据了解，本次美食节上，钓鱼台国宾馆的厨师使用鱼翅、鲍鱼、海参、乌鱼蛋等传统食材，运用中国各地的烹饪方法，调制出低盐低糖低卡路里的佳肴。美食节为客人提供5套国宴菜单，43品美味佳肴，其中热菜21品、汤4品、冷盘3个、小菜6品、点心9品。菜单中包括佛跳墙、乌鱼蛋汤等招牌菜。而美食节上所用的原料和餐具大部分都是从北京空运而来。午宴与晚宴的套餐各分三类。午宴套餐定价1万～至2.9万日元，晚宴套餐1.8万～4.5万日元。
郝保力介绍，钓鱼台国宾馆在日本办美食节不是第一次了。早在上个世纪90年代初，钓鱼台国宾馆就和日本东京四季酒店合作，制作中华养颜膳。为了加深中日交流，他本人更是作为厨师长驻留日本两年，精心研究养颜膳。其制作的国宴系列养颜膳风靡日本10年之久。此外，美食节期间中日两国的厨师将开展业务交流，钓鱼台国宾馆的厨师将把中国菜的精华烹饪技术传授给日本的中国菜厨师。
中国驻日本大使程永华、日本国土交通副大臣三日月大造、日本经济团体联合会会长米仓弘昌等各界人士近百人应邀出席了开幕式。
程永华大使致辞说，中国钓鱼台国宾馆的美食名扬天下，誉满全球。期望此次美食节能够成为中日两国人民交流的一个新平台，促进两国国民感情的进一步深化、推动两国友好关系进一步发展。
后藤高志董事长在开幕式上致辞说，中国钓鱼台国宾馆国宴菜肴款待了访问中国的各国国宾，是凝聚了中国食文化精髓的极品佳肴。在东京王子花园塔酒店开业5周年之际，他们为举办钓鱼台国宾馆美食节感到非常荣幸。
据了解，日本王子酒店集团的中国客源连年增长，仅2009年全年，日本各地王子酒店接待中国游客超过10万人，成为海外第一大客源。为此，酒店增加了中国籍员工，还开通了中国电视节目。
在开幕式现场，钓鱼台国宾馆的厨师们展示了精彩的厨艺。其中用一公斤面粉拉出的龙须面，比头发还细，接起来可达28公里长，让人拍案叫绝。用芋头、萝卜刻就的精妙绝伦的雕塑，令人折服。
此次国宴亮相日本，源自王子酒店母公司西武控股株式会社董事长后藤高志的一次中国之行。去年，后藤高志访问中国时曾入住钓鱼台国宾馆，其周到的服务、丰富的美食给他留下了深刻印象。为此，他与钓鱼台国宾馆达成协议，邀请他们来日举办美食节，希望能提高酒店餐饮和服务水平。
钓鱼台国宾馆行政总厨郝保力介绍，钓鱼台国宾馆国宴菜肴是经过钓鱼台人50多年不懈努力的结晶，来自于中国宫廷菜、八大菜系、民间菜肴和西式菜肴，继承、改良、提炼、创新而成，形成了独特的风格和体系。
据了解，本次美食节上，钓鱼台国宾馆的厨师使用鱼翅、鲍鱼、海参、乌鱼蛋等传统食材，运用中国各地的烹饪方法，调制出低盐低糖低卡路里的佳肴。美食节为客人提供5套国宴菜单，43品美味佳肴，其中热菜21品、汤4品、冷盘3个、小菜6品、点心9品。菜单中包括佛跳墙、乌鱼蛋汤等招牌菜。而美食节上所用的原料和餐具大部分都是从北京空运而来。午宴与晚宴的套餐各分三类。午宴套餐定价1万～至2.9万日元，晚宴套餐1.8万～4.5万日元。
郝保力介绍，钓鱼台国宾馆在日本办美食节不是第一次了。早在上个世纪90年代初，钓鱼台国宾馆就和日本东京四季酒店合作，制作中华养颜膳。为了加深中日交流，他本人更是作为厨师长驻留日本两年，精心研究养颜膳。其制作的国宴系列养颜膳风靡日本10年之久。此外，美食节期间中日两国的厨师将开展业务交流，钓鱼台国宾馆的厨师将把中国菜的精华烹饪技术传授给日本的中国菜厨师。
中国驻日本大使程永华、日本国土交通副大臣三日月大造、日本经济团体联合会会长米仓弘昌等各界人士近百人应邀出席了开幕式。
程永华大使致辞说，中国钓鱼台国宾馆的美食名扬天下，誉满全球。期望此次美食节能够成为中日两国人民交流的一个新平台，促进两国国民感情的进一步深化、推动两国友好关系进一步发展。
后藤高志董事长在开幕式上致辞说，中国钓鱼台国宾馆国宴菜肴款待了访问中国的各国国宾，是凝聚了中国食文化精髓的极品佳肴。在东京王子花园塔酒店开业5周年之际，他们为举办钓鱼台国宾馆美食节感到非常荣幸。
据了解，日本王子酒店集团的中国客源连年增长，仅2009年全年，日本各地王子酒店接待中国游客超过10万人，成为海外第一大客源。为此，酒店增加了中国籍员工，还开通了中国电视节目。
在开幕式现场，钓鱼台国宾馆的厨师们展示了精彩的厨艺。其中用一公斤面粉拉出的龙须面，比头发还细，接起来可达28公里长，让人拍案叫绝。用芋头、萝卜刻就的精妙绝伦的雕塑，令人折服。